takakodeli／野菜ソムリエの湘南ライフ: 毎日のおかず（その他）バックナンバー

毎日のおかず（その他）バックナンバー

2008/03/27

キウイ酒

果実酒

桜のたよりがちらほら聞こえるようになってきました。オフィスのまわりもピンク色。
街中がピンク色になるとっても素敵な季節です。ほんとうにワクワクします。
お花見、いろいろお誘いがあるといいな（ってすごい他力本願）

少し前に小田原に梅を見に行ったときに買ったキウイたんまり。彼がなぜかキウイ酒を作りたいと。（理由はわかりません）
ただこの日買ったキウイはかなり完熟。やわらかーく熟すまで３週間ほどかかりました。普通こういうものなのかどうかわからないですが、ゆっくりですね。

そしてクックパッドなどをみながらキウイ酒を検索して、レシピを見つけて作ったようです。できあがりは３ヵ月後。夏前に楽しめそうですね、きんと冷えたソーダと一緒に楽しみたいな。

しかし気がつくと彼がキッチンにたつことが普通になってきましたような。
夜遅く帰ったときに、ご飯ができていることが週に１回くらい。野菜がたっぷり入ったスープだったり、炒めものだったり、シンプルな料理が並びます。

先日ゆで豚を作ったあとのスープで作った野菜スープは本当においしかったです。私より残りものを使うのが本当に上手（おせじではなくてですよ）。

果実酒

そんな我が家が果実酒ブームになりつつあるとき、とても素敵な取材の依頼がありました。

お勧めの果実酒を紹介してほしいという相談だったのですが、いろいろなやんだ末にちょうど旬のいちごを選びました。３日で簡単にできてしまう簡単な果実酒です。
ブランデーを使って作っているので、週末夜中までダラダラ起きているときに飲むのにちょうどいいかな（笑）。ビールで爽やかというかんじではないときとか・・・。
ほわ～んとほっぺたがいちご色になるお酒です。

自宅撮影の時間がとれず、オフィスで撮影をお願いしたのですが、一緒に会社の梅酒などもパチリ。ちょっと嬉しかったです。
今年もまた作ろうっと。

nidという名前の雑誌です。よかったら本屋さんで手にとってもらえますと嬉しいです。

追伸
来週は初広島（仕事だけど）
美味しいお店知っている方がいれば教えてくださいませ。

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2007/12/12

バゲットレトロドールで贅沢朝ごはん

バゲットレトロドール

トラパーニの市場で買った、たくさんの食材。
どうやって食べようかなぁと考えているだけで、とっても幸せ。きっとニヤニヤしてますね、わかりやすい私。

週末、渋谷のＶＩＲＯＮで焼きたてのバゲットレトロドールを購入。
ここのバケッドは色々ご意見はきくのですが個人的にはやっぱり外側のカリカリした食感は本当に素晴らしいと思います。本当は焼き立てをその場でかじりたいくらい。

「すぐに食べない場合は、冷凍して、食べるときに20分ほど自然解凍させてから、
200度に余熱したオーブンで焼きなおしてください」

そう書かれたメモ通り、翌日の朝に焼き上げ。確かにカリッカリ！

そして出来上がったパンに、オリーブオイルをさっと塗り、買ってきたツナのパテをたっぷり塗って、モッツアレラチーズをはさんだシンプルサンドイッチ。

まぁこれだけ贅沢がそろえば美味しいに決まっています。

そえたサラダは、飯島さんからとどいた野菜を使って。
水菜のサラダと、じゃがいも、パプリカ、ブロッコリ、オリーブをりんご酢とオリーブオイルでつくった簡単ドレッシングであえたサラダ。
あとはゆで卵。

おうちだからこそできる贅沢ランチです。
こういう食卓を平日もできる時間がほしい～～（・・・と忙しい最近を嘆いてみる）

シチリアで買ってきた食材

ちなみにシチリアで買ってきた食材の一部。

もっと買ってこればよかったなぁ。
そんなことを旅行から帰るといつも思います。私っていつもお土産選びが下手なんですよね。

買わなくてよかったお土産がまだ家にあったり、あれを買えばよかったとおもうものがたくさんあったり。

ちなみに彼はお土産選びは上手ですね。
というか、あれこれ悩まずいっぱい買ってるのがいいのかもしれませんが。

もうすぐお正月休みで金沢に帰ったら、買ってくるお土産。

ちゃんと考えて、そろそろリストアップしておかなきゃなぁ。とりあえずおいしいお茶はたくさん買ってこよう。

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2007/07/23

ブランチにぴったり！バジルサンド

アラン・デュカス

日経新聞を購読しているのですが、毎月第３日曜日に別刷りで届く「THE NIKKEI MAGAZINE」、いつも楽しみにしています。今月のものは、すごーい可愛いワンちゃんの顔に釘付けでした。

写真も美しく取り上げている記事はセンスがよく、日曜日のぼんやりした頭にはちょうどよいいい刺激を与えてくれます。これが雑誌になったら絶対必ず購読するだろうと思う位。

少し前になりますが5月号のミニインタビューにアラン・デュカスさんが登場していました。その中で印象にのこった質問。

才能とは？という問いに対して

「根気と好奇心」

その言葉が印象的で手帳にメモをしてしまいました。

と、前置きが長くなりましたが、新宿伊勢丹にあるアラン・デュカスさんがプロデュースするパンと食材の店「be」。オープン当初は行列ができていましたが、今は少し落ち着いているようです。といいながら他のお店に比べると混んでいますけど・・・。

さんざん悩んだあげく（これが混雑の原因？）、週末のブランチにいただくためのプレーンなパンを購入。他、冷凍保存できるようにしっとりドライフルーツが入ったハードなパンを。薄切りにしておいて冷凍しておくと、ワインなどのおつまみにすぐいただけます。

翌朝、蒸した鶏のささみ、人参をナンプラーとオリーブオイルで和えたサラダ、そしてたっぷりのバジルをはさみ、ほんの少しマヨネーズをのせたサンドイッチを作りました。

パンは外は香ばしく食べるとさくっと軽くもっちり、フランスで食べたパンはこういう食感だったような気がします。日本ではもっちり感が強すぎるものが多く、これくらいの軽いパンはあまり出会わない気がします。もっといっぱい買えばよかったなぁ。

アラン・デュカス

そして、この日パンと一緒に買ったのがこのオリーブオイル。黒トリュフオリーヴオイルと悩みましたが、やはり値段が！でしたのでまずは普通のエキストラバージンで。まだ空けていないのですが、感想はまた後日レポートしますね。

アラン・デュカスのエスプリ Blogによると、「東京ミッドタウン」にもこちらのお店があるようで、なんと限定品もあるみたい！近いうちにいってみなければ！ベージュもいきたいしなぁ・・・。あぁぁあ。

be－ブーランジェピシエ公式サイト
 アラン・デュカスのエスプリ Blog

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2007/05/15

花豆

花豆の煮物

ストックしている乾物箱。流しの下にあるのですが、もうあれやこれやで本当にえらいことになっています。ある日、扉を開けるとなだれがおこり（笑）、やむをえず大掃除です。

そこからでてきた花豆。それを使って久しぶりに煮豆をつくりました。久しぶりですね、花豆の煮物をつくるのは。

まずは１晩かけてじっくり戻します。その後じっくり柔らかくしたあと、シロップに浸します。お豆さんが古いのかどうなのかはわかりませんが、豆にシロップがしみこんでくれないので、何度か弱火で煮て冷ますを繰り返したので、結構な時間がかかりました。

その手間がかかっただけに、仕上がりは甘みも控えめのふっくらとしたお豆さんができあがりました。今回はル･クルーゼを使っています。

私は疲れがでてくると、「うぅ、甘いものが食べたい・・・」となる人なのですが、お豆さんだと洋菓子などにくらべてずっとヘルシーです。そのため、実はひっそり会社にもっていったりしています。かなりおすすめです。

昔のエントリーをみると、花豆を使ったパンを作っています（その時の日記）。そういえば最近ご飯食推進運動（といっても、我が家だけの運動）なのでパンを焼いていないですねぇ。

たっぷり煮込んだので、久々に作ってみようかなぁ。白花豆だったら、上品な白パンベースなどもいいかもしれないですね。

追伸
右側のお知らせにも書いてありますが、クックパッドから「大絶賛おかず」が発売されました。おかし、パスタ、おやつに続く第四弾。とうとう王道ジャンルに進出です。

表紙は、とにかく目立ちますのでよかったらお手にとってみていただけると嬉しいです。
ちらほら、私のブログにも登場しているクックパッドのおかずもいくつか紹介されています。

本を作っていくにあたって、素敵なレシピをクックパッドで公開してくださっているユーザーのみなさま、そして撮影のスタッフ、出版社のみなさま。本当に本当にありがとうございました。

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2006/11/24

車麩を使ったにんにく風味の揚げ煮

随分前になりますが、きりままさんからいただいたお土産の車麩で揚げ煮を作りました。にんにくベースのだし汁で戻します。その後軽く小麦粉をふって揚げます。そのあと、甘辛いたれで軽く煮込んでできあがりです。

車麩とは小麦粉のグルテンを棒状のパイプに巻き付けてじっくり焼いた焼き麩（ふ）の一種。最近では、カロリーは低く、しかも高たんぱくということからダイエットメニューやマクロビオティックのお料理でお肉のように使われるレシピをよく見かけるようになりました。
みための感じから豚バラのようとも言われるようです。ステーキ、しょうが焼き、から揚げ。そして変わったものではフレンチトーストなどとなんとも多岐にわたる使い方があります。

実際こちらのお料理、ほんとお肉のようなボリューム感、そして満足感があります。揚げてあるので脂の感じもなんとなくお肉っぽい。ダイエット食にありがちな「やっぱり美味しくなけど我慢」ということは全くなくて美味しい。ちなみに私はこのお料理、お気に入りメニューのひとつに並びそうです。

lunitaさんは同じ車麩を使ってガーリックステーキを作られていて、sugareeさんはカレー。まだまだある車麩、いろいろ楽しめそうです。

きりままさん、遅くなりましたが素敵なお土産ありがとうございます♪

07:14 午前 [毎日のおかず（その他）] | 固定リンク | コメント (4) | トラックバック

2006/03/04

白山ぜんまいを使った煮物

最近、仕事が慌しく外食が増えてます。やはり外食だといろいろな偏りがあるのか、すぐに肌の調子にでてきます。なんだか体にたまっている感じがするので、水をたくさん飲んだりとか岩盤浴とか今時なデトックスもどきなことをしてみたり。
食ってほんといろいろな意味で大切ですね。

ゆっくり時間のあるときに作る、干しぜんまいの煮物。何度も茹でこぼしてさらに一晩寝かすといった下ごしらえに手間がかかり、その割にはとても地味な煮物です。ただ、こういうものを食べるとなんだか体がゆるまる（？）感じがします。

今回使ったぜんまいは、郷里石川県の能見でとれた「白山ぜんまい」。スーパーで売られている水煮は中国産のものがほとんどですが、味わいはまったく違います。
たくさん茹でたので、白和え、ナムルといろいろアレンジしなきゃ。

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2006/02/05

黒豆大好き

金時豆やら黒豆など甘く炊いたとき、そのまま食べるのはもちろんですが、豆をごはんの上にかける「豆かけごはん」が好きです。子供のころ母親がよくそうやって食べていたものを最近思い出して時々、それが食べたくて豆を炊いたりします。あまりお上品ではない食べ方ですね。
(レシピはこちら）

豆を炊くときは、保温鍋を使います。先日紹介しました、おぜんざいやお赤飯も保温鍋を使って作りました。しわしわにもならないし、色も美しくできあがります。

たくさん作ったので、早速ケーキに入れました。うーん、豆はたくさんいれたつもりだったのになんだか寂しい仕上がりです。しかも、型から出すときに少しかけてしまいました。美味しく仕上がっただけに無念。。。

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2005/09/13

そして燻製にチャレンジ

キャンプでのごはん、オトナキャンプその２、燻製づくりです。といっても、燻製キットというものがホームセンターに売っているので、それを使えばとっても簡単です。チーズ、かまぼこ、そしてたくわんを燻製に。

さくらのチップをひいて、燻すこと１時間ほど。すっかりいい具合の燻製ができあがりました。たくわんは、たくわんは「いぶりがっこ」になっていました。思わず、女性陣はワインが飲みたいねぇと赤ワインをあけ、男性陣はビールがいいとのこと。お腹がいっぱいだったのに、なぜかおつまみができると思わず手がのびてしまいますね。こんな簡単に燻製ってできてしまうとは驚き。

これが入れたばかりの様子。こんな感じで燻製はできてしまいます。

空がとても美しい。

キャンプというとアクティブな印象ですが、今回のキャンプは、ランチのあと昼寝、そして燻製食べてお酒を飲んで、川を散歩して、近くの温泉でのんびり。夜ご飯を食べて、夜な夜なランプの光のもと、たわいもないおしゃべり。
夏休みが終わったばかりなのか、キャンプ場は貸切で、静かにのんびりとした時間を過ごせました。

また近いうちにキャンプにいきたいな。

おまけ

ルル、やっぱり可愛い。

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2005/09/10

マクロビ料理教室　玄米ご飯の炊き方

「マクロビオテック」＝菜食主義そう考えている人は多いようです。間違っていることではないですが、私はマクロビというと。。。。

身土不二・・・土地、季節にあった食べ物を食べる

この考え方が大好き。
秋には秋にとれるもの、湘南でとれる野菜を食べる。自然にはなかなかできないので、できるだけ意識して野菜を選んでいます。体を冷やす必要がある暑い夏は、トマトやナスが旬。よくできているなぁとおもいます。

話はずれてしまいましたが、最近本などで、ひまひまに勉強していた「マクロビオテック」。一度ちゃんと勉強してみようと、お料理教室に通い始めました。

第一回目は、玄米の炊き方。
お米屋の娘とはいえ、知っているようで実はにわかなことしか知らない私は、聞くこと聞くことがとても新鮮でした。講義のなかで玄米の米粒に向き合うことをするのですが、一粒一粒がいろいろな顔をもっているのに驚き。これからはご飯を残せなくなりそうです。

写真は、玄米ごはんと野菜カレー、大豆の煮物、大根のマリネ。とても美味しかったです。
これから3ヶ月、しっかりと学びたいと思います。

12:16 午前 [お料理教室, 毎日のおかず（その他）] | 固定リンク | コメント (7) | トラックバック

2005/09/04

週末の朝ごはん

普段の朝ごはんは、作ったパンとサラダ（果物）、そしてコーヒー。ぱぱっと食べて仕事にはいることが多いです。ほんとうはご飯のほうがいいかなぁと思ったりするのですが、そうすると「炊き立てが食べたい」とか「味噌汁が欲しい」とか、時間との戦いの朝にははとっても難しいのです。（こだわらなければ良いのだけどね）

週末、冷蔵庫をあけると平日作り、少しずつ残っている野菜やお漬物。中途半端にのこっていたのでまとめてみると、ちゃんとした朝ごはんになりました。

なんと1２品目。素晴らしい！そう自己陶酔に浸りながら写真を撮ってみました。

これは
・冷奴、ねぎとカリカリにんにくちりめんのせ
・しば漬け（名前はくいだおれといいます）
・フルーツトマトとたまねぎドレッシングと金時豆の水煮
・しいたけとたまねぎのお味噌汁。

先日友人におしえてもらったたまねぎドレッシング
我が家で大活躍です。

・五穀米
・茄子ときゅうりの塩わかめもみ
　（ワカメふりかけでもんだだけです）

すっかり冷蔵庫が片付きました。

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2005/08/03

梅干ができました

最近甘い梅干が増えて、ほんとうにすっぱい梅干が減りました。お料理などに使うには、やっぱりすっぱくて大きな梅干がいいのですよね。子供の頃、おばぁちゃんが作るおむすびに入っている梅干しがとってもすっぱくて苦手でした。にも関わらず、ふとしたときにあのすっぱいおむすびを思い出したりします。変ですね。

梅酒をかれこれ5年ほど毎年つけていますが、梅干は今年初めてです。なんだかカビが生えたりとか、干したりとか面倒なイメージがあったからだとおもいます。だけど、実はとっても簡単で、むしろ土用が待ち遠しくなったり、そんなわくわくした時間が過ごせる楽しいお料理（？）かもしれません。

特に懸案していたカビとか、梅酢があがらないとかトラブルもなくぷっくり可愛い梅干し
ができあがりました。3ヶ月くらい保存して塩なれさせれば完成。秋にはこの梅干をいれたおにぎりをもってピクニックに行きたいですね。

これは、土用をすぎて干したばかり。まだ果肉もふんわりしておらず色取りもよくないですね。この状態で、夜露に当てながら3日干します。

今回の梅は小田原の無人販売で購入しました。値段がしつこく書いてある看板にちょっと笑っちゃいますね。

02:28 午前 [毎日のおかず（その他）] | 固定リンク | コメント (11) | トラックバック

2005/06/20

2005/05/12

花豆の煮物そしてパン

高冷地で育つ花豆は、その花が美しいため「花豆」といわれているそうです。名前とともに、なんだかぽっこりと可愛い形、私はとても好きな豆の一つです。

きび砂糖で、柔らかく煮ています。型崩れもほとんんどなく、失敗も少ないのでおすすめです。

最近常食となっている、全粒粉のパン生地に少しまぜてみました。甘みがない私のパンですが、豆がはいることで、バターもいらないし、とても私好みの菓子パンに変身。大成功でした。

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2005/05/04

自家製おぼろ豆腐

ＧＷのたっぷりある時間を使って台所を掃除しています。そこで引き出しからみつかった「にがり」。いただきものでいただいた記憶があります。時間もあることだしと、初めて手作り豆腐に挑戦。大豆を水にひたすこと半日。そしてミキサーにかけたものを鍋でぐつぐつ。それをこし、「おから」と「豆乳」に。そして「豆乳」に「にがり」をいれるだけ。（型にいれれば普通の豆腐となるみたい）

つるっとした豆腐をたべて、昼寝。のんびりとした時間。

12:59 午後 [毎日のおかず（その他）] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック

2005/02/27

体によい　黒豆煮

黒豆ってなぜか正月なイメージですが、たまに普段の食卓にならびます。ふっくら色艶よくできたときには、とっても嬉しいですね。鉄釘はもちろん入れますよ。最近は、黒豆ココアの大ヒット、女性の健康と美容によい「大豆イソフラボン」そして「ポリフェノール」を含んでいることから、黒豆の健康効果をうたったものをよく見かけるようになりました。今度ベーグルにもいれてみようかしら。

04:25 午後 [毎日のおかず（その他）] | 固定リンク | コメント (2) | トラックバック

2004/10/21

ベランダで干し柿

気がつくともう１０月も半ばをすぎ、新聞をみていると「紅葉情報」なんて書いてあったり。早いです、ほんとに。
毎年、実家でつくっている干し柿。お正月にかえったときに食べるのが本当に楽しみでした。今年は自分で作ってみようと思います。ただ我が家は雨にぬれなくて寒風にあたる場所がないもので、ベランダの物干し竿で作ります。雨が降ったら家に入れればいいし。この柿が白く粉を吹くときには、近くから見える富士山も白く雪に被われているんでしょうね。

10:43 午後 [毎日のおかず（その他）] | 固定リンク | コメント (7) | トラックバック

2004/10/20

何を食べるかではなく、何が採れるか

夏の猛暑と最近の長雨。八百屋にいくとお野菜は２倍以上の高値がついています。具たくさんの野菜サラダでも作ろうかと思って八百屋に行っていただけにふと考えてしまいました。そういえば最近は、何が食べたいかなぁとか考えて献立を考えていることが当たり前になっていました。でもひょっとしたらあれれ？日本のように四季がある国では、自然条件が農業や漁業を決めています。本当はその野菜や魚によって私の食生活が決まるのが基本かもしれないと思ったのです。

「何を食べるかではなく、何が採れるか。」

この野菜が高騰なのは、ここ最近の変な天気。それは自然がもたらしたものだけどきっとそれには沢山の原因があるのでしょう。
今日の晩ご飯で副菜に作ったのは、おからの炊いた煮物と、切り干し大根の酢のもの。こんな天気のときは保存食をつかったおかずで今の季節を感じることにします。

09:36 午前 [毎日のおかず（その他）] | 固定リンク | コメント (4) | トラックバック

2004/10/13

残りおでんには福がある

おいおい！あんた作りすぎだろそれ！という声が聞こえます。だって沢山煮ないと美味しくできないじゃないですか、といい訳してみます。私、おでん限らず、ごはんの残りものを食べるの全く苦ではないんです。余談ですが、子供の頃は、夜ごはんがカレーのときは、それを食べながら、翌朝の朝ご飯のカレーを想像してムフムフしていたというおちゃめさんでした。写真は、まだ鍋に入れて３時間の様子ですが、明日の晩には美味しい色になっているんでしょうね。明日バージョンには牛すじが入ります。

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2004/09/09

黒酢ってどんな料理にあうのだろう。

ＣＯＯＫＰＡＤの仕事をしているとやはり料理知識の甘さを気づかされることが多く、最近は新しい食材などに積極的に挑戦しようと思っている私です。

今回は黒酢。飲むしかしらないし、おまけに私は飲むのも苦手だったり。。。同僚のあこさまより普通に使えばいいよという（彼女は料理上手というか、もうプロみたい）に言われたので、さっそくチャレンジ。

ゆでたほうれん草ともやし、そして先日河口湖の帰りに、路面販売で大量に購入した白菜の浅漬けを細かく切って、ナムル風に作ってみました。なかなかあっさりして美味しいです。黒酢がかかっているというだけで、なんとなく気分は高級。ということで、黒酢という名前におののいていた私ですが、「リッチな酢、体によい酢」として使ってみようと思います。
おもてなしでも、「これのポイントは酢ではなく黒酢をつかっているのよ！」と自慢できるし（意味不明）

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2004/08/31

ひじきの煮物が私の原点

最近でこそtakakodeliも定着しましたが、かつてはhizikiという名前でインターネットを渡り歩いていました（笑）
はるか４、５年くらいまえ、ひじきの煮物を毎日食べていました。ブームだったのでしょうね。ちなみに私のひじきの煮物は、よくお料理の本にあるように最初に油でひじきを炒めません。煮汁のなかでことこと煮ます。そのほうがひじきがふっくらするのです。中身はニンジンと干ししいたけ油揚げ。時々大豆の水煮をいれたり、ちりめんを入れたりするのですが、プレーンだと使い回ししやすい。
明日のおひるごはんは、白いごはんとひじきの混ぜごはんです。

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2004/08/10

朝の胡麻ドレッシング

朝ご飯は、パンが多いです。最近は暑くて手作りできず市販のものが多いかな。それにあわせてゆで卵かサラダか果物。
今日は昨日の酢の物の具材に胡麻ドレッシングをあえて洋風にしました。ここで使っているお皿はなんとミスタードーナツの景品。我が家では大活躍の器になっています。

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2004/06/27

梅酒屋敷になってしまった！

やっちゃた、衝動買い。
なんとなく勢いで紀州みなべ産の青梅をお取り寄せしたのは、はるか１ヶ月前。なんとなく忘れかけている時に我が家に到着しました。キャー」と悲鳴をあげている間もなく（３０分くらいは頭を抱えてしまいましたが）せっせと梅酒つくり。普通の瓶は梅１キロなのですが、近所のホームセンターにでかけて２キロ用の瓶を３つ、１キロ用を４つ。

・梅酒（ホワイトリカー、砂糖通常）熟成用として２キロを２本
・梅酒（ホワイトリカー、砂糖半分）２キロを１本
・梅酒（ブランデー、砂糖半分）１キロ１本
・梅酒（黒糖焼酎、砂糖半分）１キロ１本
・梅酒（泡盛、砂糖半分）１キロ１本
・梅シロップ（残り）

作業がおわるときがつくと夜もふけており、夕飯も作る気力も失い、湘南台のお気に入りのうどん屋さんへ。（うどんより人気？バラ丼の写真）
（このお店について）湘南のおいしいバラ丼

しかし、梅はとてもきれいで大粒。すごいおいしいこと間違いないと思う。

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2004/06/07

セミドライトマト

１年位前、私のお料理師匠であるshuho嬢のホームパーティに金沢の父が釣ったイカを持って行ったことがあります。その時に、お刺身するかと思いきや、彼女は自家製のセミドライトマトとあえたのでした。新しい発見でとっても美味しかったんです。

昨日スーパーで特売のプチトマトを発見。その瞬間、あの感動がよみがえったので今日は作ってみました。１００度に熱したオーブンで１時間半。途中でちょっと水分を拭き取りました。そして少し乾燥させ（その様子はこれ）
、乾燥にんにくをいれたエクストラバージンオイルでつけました。shuho流だと、ローリエが入るそうです。

今日の晩ご飯は、これでパスタかなー。明日はトマトベーグルを作ろうと思います。

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2004/05/26

今年も梅酒つくるぞ

果実酒いろいろ作ってみたけど、やっぱり梅酒にはかなわない。とうとう先日調子にのって３年ものの梅酒を飲みきってしまった(T_T)写真は、半年前の様子。。。
で、今年は３瓶つけます。一つは黒糖梅酒。で、お取り寄せページを必死に検索。今年は小田原と紀州でいくか！

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2004/05/25

苺ジャム

お買い得品にならんでいたかわいい苺。苺ベーグルを作りたいためにジャムを作りました。今では電子レンジで簡単にできるので、ジャムは手作りのものしか食べなくなりました。苺の半量のお砂糖とレモンをふりかけて、レンジで２０分。苺の形がまだのこったおいしいジャムのできあがり。これをつぶしながら食べるのがおいしい。昨日買ったベーグル＆ベーグルの間にはさんで、ベランダでランチしました。

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2004/05/15

「ペリエ・ジュエ」のシャンパーニュ

お誕生日のリクエストのケーキと共に用意したのは、「ペリエ・ジュエ」のシャンパーニュ。アールヌーボーで有名な画家「エミール・ガレ」がアネモネをモチーフにデザインしたもの。「麗しき時」という意味です。『オースティン・パワーズ』では、初めてのデートでこれを飲み、恋人に愛を告白なんて使われていたり。とてもすてきなボトルで飲み終わった後は花瓶に使えそうです。

味はすこし辛口の上品な味。この日は「ピザ・マルゲリータ」とアボガドとツナを混ぜたサラダでした。

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