手作りパン（小さなパン） バックナンバー
- 簡単くるみパン (2008/ 06/ 01)
- クリスマスの準備 (2007/ 12/ 17)
- ブラックペッパーとローズマリーフォカッチャ (2007/ 03/ 28)
- フォカッチャ (2007/ 03/ 01)
- かぼちゃサンド (2006/ 06/ 10)
- ホットドックのお弁当 (2006/ 04/ 25)
- ベーグル基礎振り返り (2006/ 03/ 16)
- グリッシーニ (2006/ 03/ 14)
- シンプルピザ (2006/ 03/ 08)
- 抹茶のブリオッシュ (2006/ 01/ 17)
- 生クリームたっぷりパン (2005/ 12/ 06)
- シンプルフォカッチャ (2005/ 11/ 11)
- ベーグルでラスク (2005/ 11/ 02)
- みかさんのソフトフランス (2005/ 10/ 18)
- ローストビーフサンドイッチ (2005/ 09/ 21)
- ココアくるみぱん (2005/ 09/ 14)
- ブラックベリー入りのベーグル (2005/ 08/ 08)
- フレッシュコーンが入ったフォカッチャ (2005/ 07/ 31)
- バナナ練りこみパン (2005/ 07/ 15)
- 枝豆ととうもろこしのフォカッチャ (2005/ 07/ 06)
- フワフワしっとりハイジの白パン (2005/ 07/ 01)
- ズッキーニとオリーブのフォカッチャ (2005/ 06/ 11)
- 花豆の煮物そしてパン (2005/ 05/ 12)
- ふわふわ胡桃パン (2005/ 05/ 09)
- しっとり甘いバナナパン (2005/ 04/ 11)
- かぼちゃぼうろにかぼちゃパン (2005/ 04/ 08)
- ゴーヤチャンプルーと大豆パン (2005/ 04/ 04)
- ブラックココアのベーグル (2005/ 03/ 26)
- きなこのおしりパン (2005/ 03/ 16)
- 胡麻まみれの黒胡麻ベーグル (2005/ 03/ 07)
- 胡桃入りのモチモチパン (2005/ 03/ 01)
- フライドオニオンが入ったカリーロール (2005/ 01/ 24)
- ふわふわ手作りフォカッチャの朝ごはん (2005/ 01/ 16)
- もっちり生クリームパン (2005/ 01/ 09)
- すりゴマたっぷりのネジネジパン (2004/ 12/ 21)
- インドカレーに手作りナン (2004/ 12/ 06)
- スペシャルスパイスベーグル (2004/ 05/ 28)
- ベーグルへの探求！ハニーベーグル (2004/ 04/ 24)
- ベーグルからみる私の「へたれ度」 (2004/ 03/ 07)
2008/06/01
簡単くるみパン
新しいオフィスのキッチンは、６０㎡の広さ。
ＩＨクッキングヒーター3台、シンクを5台あり、たくさんの人数でお料理もできてしまいます。先日は２００人以上が集まりパーティも開催しました。
広いキッチンなので、スタッフみんなお料理欲がモクモク。
そんななか、あるスタッフから
「小竹さん、パン教えてくださいよ～。」
きました、きました・・・。
ブログにあれだけパンを作った話しが書かれていれば言われるのも時間の問題かと思っておりましたが。
ということで、早速近いうちに開催しようかと思います（クックパッドスタッフのみなさま～、よろしくです）。
で、そういえば最近パン作っていない！！ということで、久しぶりに手ごねで練習です。見栄っ張りな私なので、先生になりながら失敗するのは非常に恥ずかしい。
作ったのはシンプルなくるみパン。
２００グラムとこねやすい分量で作ります。
こねながら・・・オフィスの台は人口大理石なので、ちゃんと消毒すればみんなで並んで作れるなぁ、４人くらいのレッスンがいいかなぁ、くるみよりゴマのほうがいいかなぁ、そんなことを考えて。この時期は発酵も室温でできますのでいいですね。
そして出来上がったくるみパン。プリッとしていて可愛いです。上には卵白を塗ってあります。
朝ごはんなどにいただくのにちょうどいいサイズ。
よし、これで教えられるな（笑）。
で、ちらっとオフィスの様子を。
入り口にはいると、まずどーんとスタッフの顔写真。
そして、全員の一言メッセージがかかれています。みんな楽しそうな笑顔で、私は毎朝これを見るたび嬉しくなります。
右手にキッチン。
先週から、ひさえさんのまかないランチがスタート。みんな楽しみにしていたようです。
またオフィスの様子は、このブログで少しずつご紹介したいと思います。
あぁちゃんとパン教えられるかなぁ。
05:27 午後 [手作りパン（小さなパン）] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック
2007/12/17
クリスマスの準備
クリスマスが近づいてきましたねえ。
昔は（なんていうと、とってもおばさんくさいのですが）クリスマスで盛り上がるまわりをかなりクールな目でみていた私。
しかし、なぜかここ数年前からキャピキャピとひとり盛り上がるようになってしまったのですがなぜでしょう。これ私の友人に話したら結構共感してもらえましたが、理由はわからないままです、誰か教えて～。
ところでいまクックパッドオフィスではおおきな本物のモミの木が登場。
そのオーナメントはスタッフひとりひとつ持ち寄って飾り付けましょうという業務命令（笑）がでました。
うーん、何をもっていこうかなぁと悩んでいたのですが、せっかくなので手作りにしようとパン生地でリースを作って持っていくことに決定。
ちょうどおうち用のリースをつくろうかと思っていたので、それも一緒に。
パン生地は、ホームベーカリーを購入してぱぱっとできあがり。最近すっかりてごねから遠ざかってます。
ホームベーカリーのできあがりの音をきいて、テーブルのこね台へ。まずはリースにする紐づくり。わりと固い生地で作っているのでこれがなかなか伸びない。すこしずつ生地を休めながら休めながらのゆっくり～。
とはいいながら、生地が乾燥してはいけないので、ゆっくり手早く（？）。
そして５本の長い紐が完成してからあみます。頭で考えながらやるのですがところどころ編み間違えが・・・。うーんどうしてだろう。
そして発酵させずにそのまま焼き上げ。低温でじっくり焼き上げます。そして焼きあがった後は一晩乾燥。
できあがったリース、ちょっとところどころいびつになってしまいましたが自宅用なのでご愛嬌を。といいながら毎年きれいにできあがったことがないのです。
そしてこちらは、会社のモミの木用のリース。一番乗りです。
ちょっと小ぶりなので三つ編みにしました。きなりの毛糸でかわいらしくリボンを作りました。
少し重いので、モミの木が「重い～」って言ってそうです。
この週明けにたくさんのオーナメントが飾られて、クリスマスがさらにわくわくするようになるのでしょうね。
クリスマス恒例のネイル、今年は雪の結晶です。可愛いですよねぇ。
昨年は、とってもキュートなサンタ。
もう一度トライしようかなぁと思いましたが今お手入れすると、サンタのまま年越しをしてしまう予感もしたので今回は断念。
もともと乾燥肌でしかも水仕事をするせいで、毎年冬になると指にはささくれがいっぱいで、さらに二枚爪でひび割れも多かった私。
yumiさんのネイルサロンに通い始めてもう数年たちますが、すっかりそんな悩みは過去の話に。他にはない丁寧なケアのおかげ、ほんとうにありがとうございます。
実は辻堂に引っ越してきて、一番にお友達になったのがyumiさんなのですよね、長いおつきあいになりました。
しかし、私のピンクネイルもう１年超えましたよ。
そろそろ変えようかなぁと思いながら、結局まだまだピンクでいきそうです。
12:11 午前 [手作りパン（小さなパン）] | 固定リンク | コメント (3) | トラックバック
2007/03/28
ブラックペッパーとローズマリーフォカッチャ
最近またパンを定期的に焼いています。
週に２日はベーカリーを使ってのパン。ただこれは材料を入れてスイッチポン！でできてしまうので自分で作ったかといわれると・・・という感じだったりするのですが。
週末にはちゃんと手こねパン。それもしつこくフォカッチャばかり作っています。ケーキはパウンドばかり、サラダというとキャロットラペばかり。どうも一つ凝りだすとそれを極めたい・・・食べる家族は「また～」というかんじだとおもいますが。
フォカッチャもいろいろな作り方がありますよね。
落合シェフの本をみると、強力粉と中力粉と半々の粉にとってもたっぷりオリーブオイルが入っているので生地はトロトロ。扱いが本当に難しそう（そのため未だチャレンジしていませんが）
あとオフィスの近くの外苑前銀杏並木どおりにある「SERAN」にランチにいったときにちょうど冷ましていたフォカッチャをみると、これもオリーブオイルたっぷりな生地な様子（遠くからであまり見えませんでしたが）。
ということで私がチャレンジしているのはオリーブオイルの量。少しずつ少しずつ増やしている感じ。そして少しずつ扱いにくくなってきました。
この日のポイントは生地にローズマリーとブラックペッパーをいれたこと。とってもスパイシーな香りゆたかなフォカッチャになりました。
まだまだ探求は続きます。
12:45 午前 [手作りパン（小さなパン）] | 固定リンク | コメント (4) | トラックバック
2007/03/01
フォカッチャ
すごーく久しぶりですね、パンエントリー。今ざざーっと見ると昨年の５月「ブラックコーヒー食パン」以降すっかりご無沙汰でした。実はちょこちょこ作っているので、少しずつまたご紹介していこうと思います。
最近（といっても昨年末くらいですが）ホームベーカリーを購入しました。その理由は「美味しいパンが食べたいから」というシンプルな理由。
朝は、やはり焼きたてパン食べたいって誰もが思う夢。
つい道楽して機械に甘えちゃうことにしました。購入したのは、ナショナル製SD-BT153 。想像以上に美味しく焼きあがるのであれこれ配合を変えながら楽しんでいます。
うどんやパスタ、お餅もできるのでまだまだ使いこなす楽しみがありそうです、ウフフ。
普段はオートでパンを焼くのですが、週末友人が遊びにくるのでパンを焼きました。生地つくり、一次発酵まではおまかせ。その間に他のお料理もできちゃうので便利です。
作業時間が短く手作りパンができるのはいいですねー。
大きく焼こうかなぁと思ったのですが、生地がもっちりしていたので丸めて焼いてみました。軽く丸めたこともありふんわりーとしたフォカッチャができました。
オリーブオイルをたっぷりいれたのですが、やっぱりいいオリーブオイルを使うと美味しさは違うかも。
この日は以前ご紹介したこともありますが、有元先生のサイトで買えるマルフーガのオリーブオイルを。しかし、もうすぐなくなりそう。。。欲しいけど高価だしどうしようかしら。。。
12:07 午前 [手作りパン（小さなパン）] | 固定リンク | コメント (8) | トラックバック
2006/06/10
かぼちゃサンド
カフェなどででてくる、かぼちゃサラダ。甘酸っぱくクリーミーでカロリー高そうだなぁと思いながら結局よく作る大好きなサラダの一つです。
サワークリームとマヨネーズ、そして少し生クリームを入れます。そこに蒸したかぼちゃとレーズンをいれてできあがり。とっても簡単。
レーズン以外にはくるみなどを入れることがあります。またかぼちゃ以外にさつまいもをいれると、ちょっとデパチカ風。
昨年、茅ヶ崎のカフェで七夕喫茶を開催したときには大きなかぼちゃをくりぬいてサラダを作りました。（そのときの日記はこちら）
パンにはさんでサンドイッチ。シンプルだけにとても美味しい。耳まで楽しみたく端っこまでたっぷりいれたので、食べ終わったらお腹いっぱいになりました。
さ、今日はパーティ。準備はまだ。。。ちゃんと寝れるかな？
※明日はブログをお休みします。よろしくおねがいします。
12:24 午前 [お弁当, 手作りパン（小さなパン）] | 固定リンク | コメント (8) | トラックバック
2006/04/25
ホットドックのお弁当
お弁当、なんとか週２目標で頑張っています。自分で作っているのだから中身はわかっているんだけど、やっぱりお弁当の袋をあけるときってワクワクします。
今日は、またまた残りものお弁当です。お恥ずかしい限りです。
先日ご紹介した、茹で豚を使いました。食べやすいように薄く小さく切って、となりにはモッツアレラチーズ。そしてまたまたご紹介したミートソースをかけたホットドックです。ミートソースはホットドック用に残しておいたのですが、つくづくもっと沢山作ればと後悔（しつこいですね）。
パンは、お取り寄せした白神こだま酵母のドックパンです。素朴な味わいで美味しいパンです。
残りものとはいえこだわりのドック、もしPARLで買ったらきっと普通の定食の値段くらいになっちゃうなぁとかそんな事を考えてしまいました。。。
これは、その前の日にいただいた朝ごはん。シンプルなハムサンド。これもまた美味。
12:02 午前 [お弁当, 手作りパン（小さなパン）] | 固定リンク | コメント (6) | トラックバック
2006/03/16
ベーグル基礎振り返り
月に１度のパン教室ソレイユでのレッスン。今回はベーグルです。
ほぼ１年位前でしょうか、毎日のようにベーグルを焼いていた私。本気でベーグル屋さんを開きたいとか大それたことを考えてしまうくらい、ベーグル作りにはまっていたことがあります。
「飽き性の凝り性」とは、まさに私。最近はすっかりベーグルを焼くことは少なくなり、もっぱらお店で買う専門となってしまいました。ちなみにお気に入りは、マルイチベーグル(そのレポートはこちら）。あのモチモチさは、きっと私は永遠に真似はできないでしょう。
話は戻って、この日教わったのは３種類。チーズベーグル、プレーンベーグル、イチゴベーグル。ベーグルの成型って意外に難しいのですよね。穴がふさがっても開きすぎてもＮＧ。つなぎめも美しく、シンプルなだけにポイントが多いパンです。やはり自分でやっていたのとは、一味や二味も違う、美味しそうなベーグルが焼きあがりました。
お持ち帰りしたベーグルは早速翌日の朝ごはん。ベーコンとチーズとレタスのＢＬＴ。軽くトーストしたベーグルにはさんでいただきます。外はカリッ！なかはもっちり。もちろん味は最高！
こちらは、教室で撮影させていただいたもの。フレッシュなイチゴをつぶして牛乳ベースにつくったベーグルです。。とてもやわらかく、あまい風味。おやつなどにもいいベーグルですね。
12:02 午前 [手作りパン（小さなパン）] | 固定リンク | コメント (12) | トラックバック
2006/03/14
グリッシーニ
トリノパラリンピックが始まりました。うまく言葉にいえない感動があり、テレビに釘付けになっています。熱いものがこみあげます。
イタリアブームな私、パスタ続きのエントリーで自分でも呆れる位です。ブログを見てくださっている方はなおさら呆れているのでは（笑）
イタリア料理を食べにいくとテーブルにおかれているアンティパスト、グリッシーニ。実はトリノから生まれました。17世紀終わり，体の弱かったサヴォイア家の跡取り息子のため，消化に良い食事として考案されたのが始まりだそうです。
日本でいただくグリッシーには細いのですが、７年くらい前にイタリアに行ったとき食べたのはとても太いグリッシーニでした。いろいろ地方によって違うようです。今回私は食べ応えがある太目のグリッシーニを作りました。パセリが入ったもの、チーズが入ったもの、胡麻が入ったものの３種類。個人的には胡麻が美味しかったです。低温でじっくり焼くのがカリカリのポイントです。
そのままがベストですが、スープをつくってふにゃふにゃにふやかして食べるのも好きです。
12:02 午前 [手作りパン（小さなパン）] | 固定リンク | コメント (8) | トラックバック
2006/03/08
シンプルピザ
いつも卵を買いに行く「金子養鶏場」（紹介してある日記はこちら）には新鮮なお野菜も売っています。スーパーではみかけないお野菜が売られているときがあります。この日は、スイートキャロットがありました。
そのままお塩をかけていただく事が一番美味しい方法ですが、ちょうどピザをつくっていたので、そのままのせて焼いてみました。
これが実に美味しい！！シンプルなトマトソースの上にのせて、パルメザンチーズをかけて焼くという簡単レシピ。にんじんが柔らかく甘くて、そしてにんじんの葉っぱのちょっとした苦味とも相性ばっちり。これは意外なヒット作です。見た目もなんだか可愛いでしょ。
子供のころは、チーズをはじめたっぷり具がのったピザが好きだった私。最近は、シンプルなピザを好むようになりました。
これはオリーブオイルの上にパルメザンチーズと黒こしょうをかけて焼いたもの。ワインやビールのおつまみによいですね！バジルなどものせるといいかもしれません。
12:25 午前 [手作りパン（小さなパン）, 毎日のおかず（野菜料理）] | 固定リンク | コメント (2) | トラックバック
2006/01/17
抹茶のブリオッシュ
久しぶりのパン教室です。もうかれこれ通い始めて４年以上？？かしら。不定期開催で「お取り寄せパンの会」などをご一緒に企画させてもらっており、いろいろとお世話になっています。生徒としては、時々仕事を理由にお休みしたりなど、少し不真面目な生徒です。
写真は「抹茶のブリオッシュ」。只今和菓子ブームな私なので、作る前からウキウキモード。
こちらのパンの成型がちょっと面白く、まず抹茶生地に餡とホワイトチョコを包みこみ、その周りをプレーンな生地で包みます。ちなみにプレーンな生地が中にあって抹茶生地で包む逆バージョンもあります。切り口がとても可愛いですね。ブリオッシュ生地なのでとても甘くてお菓子のようなパンです。
これはこの日作ったパンです。「ブリオッシュ・アマンド」といって上にアーモンドクリームをのせてあります。焼き上がりにはアーモンドクリームがサクサク美味しいクッキー生地に変身です。
そしてひどいひどい！！フランスパン。爆発気味です。フランスパンは成型はもちろんのことクープもとても大切。まだまだクープがうまくいれることができない私、ちゃんと焼き上げで失敗を際立たせてくれました（涙）。まだまだ修行が足りません。
ついおうちで作っていると、同じパンばかり作ってしまっている私。こうやって改めていろいろな発見ができるのは、お教室ならではですね。来月が楽しみです。
パン教室ソレイユ
横浜市都筑区茅ヶ崎中央２６-２５ラフィネ ブラン２階
TEL(FAX)：045-945-0160
12:45 午前 [手作りパン（小さなパン）] | 固定リンク | コメント (8) | トラックバック
2005/12/06
生クリームたっぷりパン
焼き上がりはなんだかブサイクなパンになってしまいました。クープも綺麗にはいっているものは１こだけ、あとは右傾きになったり、破裂しかけてたり。。。ちゃんと成型したつもりだったのに、、、とがっくり。
ただ、焼き上がりを食べるとふわーーーんんと甘いかおりと伸びるモチフワ系な食感。生クリームが入るとこんなに違うのですね。ぱくぱく食べてしまいました。でも、クリームなんでカロリーが気になります。
12:03 午前 [手作りパン（小さなパン）] | 固定リンク | コメント (6) | トラックバック
2005/11/11
シンプルフォカッチャ
フランス料理のお店はバケットの場合が多いのですが、イタリア料理はお店によって違っているので面白いですね。
そんな美味しいパンのことを考えながら、フォカッチャを作りました。もちろん使ったオリーブオイルはちょっと贅沢なエクストラバージンオイルです。パンの上にぬるときは、オリーブオイルの中でローズマリーをすりこぎでつぶして即席ハーブオイルをつくって塗りました。
これにあう美味しいパスタ。うーん、まだパスタは自信がありません。
12:03 午前 [手作りパン（小さなパン）] | 固定リンク | コメント (4) | トラックバック
2005/11/02
ベーグルでラスク
「ラスクにすると美味しいよ」というソレイユの松本さんのアドバイスをうけ、翌日作ってみました。作るとはいっても、バターとグラニュー糖、シナモンをまぜてオーブンで焼くだけの超簡単お菓子です。
オーブンで焼くこと20分。バターとシナモンの香りが部屋一面に広がりました。ちょうど一口サイズなので、小腹がすいたときにちょうどいい大きさです。
ラスクというと、フランスパンなのですがベーグルもなかなかいい歯ごたえがありおすすめです。
12:23 午前 [手作りパン（小さなパン）] | 固定リンク | コメント (2) | トラックバック
2005/10/18
みかさんのソフトフランス
そしていつものみかさんの本をパラパラとみていたところ「ソフトフランス」を発見。さっそく作ってみました。
フランスパンのレシピで水をすべて牛乳に変えて作るパンです。彼女のレシピは基本のものにほんの少しだけアレンジを加えてあるだけで、なんだか違うパンに大変身してしまうところがとってもすごいところ。
焼き上がりは、ふわーんと少しやわらかな香りがするフランスパン。旅行中にたべたものをは少し違っていたのですが、これはこれで私はかなりご満悦。生ハムにチーズ、ちょっと旅を思い出しながら美味しくいただきました。
07:42 午前 [手作りパン（小さなパン）] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック
2005/09/21
ローストビーフサンドイッチ
そして朝早起きして、焼いたのはみかさんレシピのコッペパンです。焼きあがって荒熱がとれたあとスライスして、人参とかぼちゃをスライスしたサラダとローストビーフをはさみました。「がぶっ」てかじると、少しだけパンがあたたかく、なんだかちょっとうまく言えませんが幸せな気分になるんですよね、料理ってたのしーーって。ローストビーフ、翌日はほどよく脂がなじんでいてまたこれも美味。
みかさんレシピのこっぺぱん。クープがきれいに入りました。本にでているより焼き色は少し薄いですが、外はカリカリとしていて中はふんわりもちっとしています。
12:22 午前 [アウトドア（釣り・キャンプ）, 手作りパン（小さなパン）, 毎日のおかず（お肉料理）] | 固定リンク | コメント (4) | トラックバック
2005/09/14
ココアくるみぱん
さんの新しいレシピ本が発売されました。もちろん即買いしてしまいました。何言ってしまっているようですが、彼女のレシピのすごいところは
「パンをつくったことのない人でも簡単に美味しくレシピ出来上がってしまう」こと。
「本をみたら、つくりたくなる」こと。
さ、今日も焼こうかなーー、なーんて感じで焼けちゃうのですね。
今回は、その新しい本に掲載されているくるみパンを作りました。くるみは先にローストしてからいれるので出来上がりもカリカリです。私はレシピに少しブラックココアをいれてみました。３グラムほどプラスしたので、水分もちょっとだけプラス。実はこれは基本の配合は変わらないので、型にいれればいつもの山形パンができあがります。
明日の朝ごはんは、さっぱりとしたサラダとともにいただきます。
10:59 午前 [手作りパン（小さなパン）] | 固定リンク | コメント (5) | トラックバック
2005/08/08
ブラックベリー入りのベーグル
久しぶりに、ベーグルを焼こうと材料を準備してこねているときに急に思い立った「ブラックベリー」、せっかくだからいれてみようと、ちょっとつまんできて途中で入れました。計算外のことだったので、案の定水分量が多くベタベタしてなかなかこねられません。
必死でこねてたたいて、一応さまにはなるベーグルになりました（でもブサイク）
味は、水分量が多いせいか少しフワモチな食感です。ブラックベリーの色でほんのり紫色になっているのが分かりますか？次回作るときはちゃんと計算します。。
これが可愛いブラックベリー。熟すまで待ちきれず、思わず赤い実を口にいれてしまった私。なんともいえない酸っぱさで悲鳴を上げてしまいました。
豊作のブラックベリー。タルトにしようかジャムにしようか、悩み中です。
12:40 午前 [手作りパン（小さなパン）] | 固定リンク | コメント (4) | トラックバック
2005/07/31
フレッシュコーンが入ったフォカッチャ
01:10 午前 [手作りパン（小さなパン）] | 固定リンク | コメント (2) | トラックバック
2005/07/15
バナナ練りこみパン
03:18 午前 [手作りパン（小さなパン）] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック
2005/07/06
枝豆ととうもろこしのフォカッチャ
まず、先日の七夕カフェ用にかぼちゃを練りこんだ生地にいれたパンを作りました。（かぼちゃサラダに添えてある写真参考）実は私試食をする間もなく、なくなってしまったのですが、モチモチ系プレーンな生地に上にのせて焼き上げたタイプです。
今回は蒸したとうもろこしと、枝豆をフォカッチャの生地に混ぜ込んで焼きました。生地には朝ごはんに少しのこったトマトのスープを少しだけ入れ、バターは使わずオリーブオイルをいれています。まさに野菜のパンです。粉ははるゆたかです。
ふんわりとしたパンになり、大成功。パン生地はとてもプレーンな味ですが、蒸したとうもろこしのおかげでとっても甘くなりました。野菜の甘さを楽しむには、バターよりオリーブオイルを使ったほうがよいのかもしれません。枝豆はパンをにぎやかな可愛いパンとして演出してくれています。
これは焼く直前。オリーブオイルを上に塗り、けしの実をかけました。
そして焼き上がり。焼きあがった瞬間はカリっとしていますが、しばらくするとしっとりしていい具合になってきます。
01:30 午前 [手作りパン（小さなパン）] | 固定リンク | コメント (4) | トラックバック
2005/07/01
フワフワしっとりハイジの白パン
ハイジの公式サイトには、たくさんのレシピが掲載されていました。木の実とぶどうのブランマンジェなど、これは近いうちに作ってみようと思います。
01:01 午前 [手作りパン（小さなパン）] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック
2005/06/11
ズッキーニとオリーブのフォカッチャ
03:23 午前 [手作りパン（小さなパン）] | 固定リンク | コメント (2) | トラックバック
2005/05/12
花豆の煮物そしてパン
きび砂糖で、柔らかく煮ています。型崩れもほとんんどなく、失敗も少ないのでおすすめです。
最近常食となっている、全粒粉のパン生地に少しまぜてみました。甘みがない私のパンですが、豆がはいることで、バターもいらないし、とても私好みの菓子パンに変身。大成功でした。
06:51 午前 [手作りパン（小さなパン）, 毎日のおかず（その他）] | 固定リンク | コメント (10) | トラックバック
2005/05/09
ふわふわ胡桃パン
01:15 午前 [手作りパン（小さなパン）] | 固定リンク | コメント (8) | トラックバック
2005/04/11
しっとり甘いバナナパン
07:54 午前 [手作りパン（小さなパン）] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック
2005/04/08
かぼちゃぼうろにかぼちゃパン
08:02 午後 [手作りスイーツ（クッキー）, 手作りパン（小さなパン）] | 固定リンク | コメント (3) | トラックバック
2005/04/04
ゴーヤチャンプルーと大豆パン
09:49 午前 [手作りパン（小さなパン）, 毎日のおかず（野菜料理）] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック
2005/03/26
ブラックココアのベーグル
10:00 午前 [手作りパン（小さなパン）] | 固定リンク | コメント (4) | トラックバック
2005/03/16
きなこのおしりパン
07:04 午後 [手作りパン（小さなパン）] | 固定リンク | コメント (2) | トラックバック
2005/03/07
胡麻まみれの黒胡麻ベーグル
04:31 午後 [手作りパン（小さなパン）] | 固定リンク | コメント (2) | トラックバック