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2008/03/31

みやじ豚を食べる会　

久しぶりに鎌田さんのおうちにお邪魔しました。

この日のイベントは「みやじ豚を食べる会」、宮治さんもイベントにいらっしゃるとのことで楽しみにしていました。

昨年は、よくみやじさんとは時々イベントなのでお会いしていたのですが最近私があまりそのような会に顔をださなくなったこともあり、久しぶりの再会です。
最近では料理王国でも特集されて、いまではすっかり有名な養豚農家になってきました（ブログでも紹介されています）NHKの『ドキュメント挑戦』にも登場するそう！なんだか嬉しいです。
先日ご紹介した中目黒のレストランでも使っているようです。

この日は私たち以外には、彼の後輩のＴ君夫妻、湘南ぐるぐるのakkoさん、あと元ご近所のtsutaさんとそのお友達が３名の９名と鎌田さんご夫妻と宮治さんで楽しい時間を過ごしました。

美味しい豚肉が愛情こもったお料理で登場するたび、おぉぉと声があがりそして黙々いただく。なんとも幸せな時間です。

私はスモークされたゆで豚が一番美味しかったなぁ。
ゆで豚が個人的にすごく好きで、よく作るのですがやはりスモークはなかなか作る手間がかかるのでめんどくさがりの私はそのヒト手間がいつもかけられません（反省）

そして豚づくしはこれから始まります。

生ベーコン、そしてそれを軽く焼いたベーコン。あぁやっぱり美味しい豚は脂身が違いますね、脂身だけ食べたい（すごい危険ですけど）。

もちろんベーコンだけではなく美味しいお皿がずらり。
トマトのマリネ、グレープフルーツのゼリー、ポテトグラタン、そしてご飯。
なんだかいっぱい食べてしまったようです、写真を整理していて気がつきました。ちょっとゆるめなズボンをはいて行ったのは大正解でした。

akkoさんとは久しぶりにゆっくりお話しを。
お子様が生まれて、どうですか？なんて話を聞きながら、いつかあるのか（？）の子育て話しを。またゆっくりお話ししたいです。

またはじめてお会いした方もいらっしゃったのですが、クックパッドを愛用してくださっているという話しを伺いました。
なんだか仕事以外でそういう話をふいに聞いたので、心から嬉しい気持ちになってなんだかペラペラペラペラおしゃべりしてしまいました。だめですね、調子にのっちゃうと・・・気をつけます。

最後のデザートは空也のもなか。
前日にわざわざ買いに行っていただいたようです、ありがとうございます。

予約制でなかなか買えないことは聞いていたので、実は私はじめて。ふんわりとした香りとなつかしいあんこの味。やっぱり美味しいといわれるお菓子は違いますね。
tsutaさんが丁寧に入れてくれた珈琲もおいしかったです。
ほんとうにご馳走様でした。

あっというまに夕方になり、辻堂までの桜を眺めながら自転車でほろ酔い気分でおうちに帰りました。そのあと二人でばたんとソファーで昼寝。
あれよといううちに１日が終わりました。

みやじさんの豚、ほんとうにおいしかった。
なかなか家にいないので、直販してほしいとかなり連呼してしまいましたが、ちゃんと通販でも注文します！
わがままばかりいっちゃいました！

みやじ豚
インターネットショッピングで買うことができます。

08:03 午後 [お料理教室] | 固定リンク | コメント (2) | トラックバック

2008/03/30

お花ネイルと今日の晩御飯

今日はヤミーネイルに。

前回ご紹介したいちごネイルも気がつくと1ヵ月たちました。

かなりお気に入りだったのですが、さすがに爪も伸びてしまいお料理にも少し支障がでてきました。

今回はフレンチネイルにしようかなぁと思っていたのですが、話をしているうちにどういう流れかレトロ調のお花に。ピンクはパステル調と悩んだのですが、桜っぽく見えちゃうなぁとおもったので、少し濃い目のピンクで。

普段はアートは１本ですが、今回は１０本にしました。派手すぎるかな？

ネイルのあと、気持ちもウキウキしてきたのでさぁ花見に行こうかなぁと思っていたところ、外にでると雨・・・。

ということで、まっすぐおうちに帰宅。

久しぶりにケーキを焼いたり、掃除をしたり、ほんとうはダラダラしようと思っていたのにふと気がつくとちょこまかちょこまか動いて週末がすぎて・・・本当に貧乏性だと思います。

そしてのんびり晩御飯の用意をはじめました。

今日の晩御飯です。

由比に行ったときに買った釜揚げ桜海老をいれたご飯です。ささがきゴボウも一緒に炊き込みました。塩とお酒をいれただけで美味しいだしがでてます。

・桜海老とごぼうの炊き込みご飯
・菜の花の海苔あえ
・じゃがいもとひよこまめのフレンチドレッシング和え
・大根とにらと油揚げの粕汁
・たちうおのみりん干し

いつもはルクルーゼで炊いているのですが、今日はストウブで。
こころもちかストウブのほうが香ばしいご飯が炊ける感じがします。

しかし、食卓写真は本当に難しいですね。早くレンズ買おうっと。

09:00 午後 [普通の日記, 毎日のおかず（米料理）] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック

2008/03/29

天ぷら天青　外苑前

最近すっかり外苑前ランチエントリーがなかったです。
わりとこのカテゴリーは見てくださっている方が多いようです。

外苑前にオフィスを移して１年と少し。

だいたい行きたいお店が固定化してしまい、週に１回くらいしか新規開拓していないのです。でも、ちゃんと写真はとっているので少しずつですが紹介していきます。もちろんリピートしたくなったお店に。
ただ私はそれほどグルメではないので、評価はお手柔らかに。

先日ここ最近お世話になっている方とミーティング後のランチでお邪魔したお店。

あまりカジュアルすぎず、そして堅苦しすぎずの雰囲気があるお店です。
外苑前からは徒歩７分くらいでしょうか、外苑西通り沿いにお店があります。天ぷら専門店「銀座天あさ」の姉妹店です。

オフィスから軽く雑談をしながら向かっていくにはちょうどよい距離だったりします。
今はあたたかく日差しも浴びながら。。

この日いただいたのは、天青定食。

サラダ・天ぷら9品・かき揚でお食事(天丼･天茶･天ばら)・味噌汁・香の物・デザート
のコースです。ちょっと贅沢。

カウンターで揚げたてを。
どの天ぷらも美味しかったですが、特別美味しかったのはほたての海苔巻きの天ぷら。とろーりとして美味しかったです。〆にでてきた天ばらはとても上品な味わい。

ちなみにこの日は撮影なしです、すみません。

しかし他の日にお邪魔したときの様子は・・・

この日はスタッフとお邪魔しました。
なので、もう少しリーズナブルな天ぷら定食、でもこちらでも充分満足できます。

こんもりと盛り付けられた大根をたっぷりつかって天つゆでいただくもよし、塩でいただくのもよし。私は両方好みで使い分け。

ちなみに、野菜は塩、海老などの魚介はつゆ。なんでなのかはわかりません・・・。

お昼限定の天丼も美味しいですよ。

お一人できている方もいて、なんだかかっこいい。私もこういうところでひとりランチが似合うような大人になっていきたいな・・・（といってももう３５歳ですが）

天ぷら 天青
東京都港区南青山4-1-3 セントラル青山101
tel:03-5786-2228

12:41 午前 [東京素敵なお店（全）, 東京素敵なお店（外苑前ランチ）, 東京素敵なお店（港区）] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック

2008/03/27

キウイ酒

桜のたよりがちらほら聞こえるようになってきました。オフィスのまわりもピンク色。
街中がピンク色になるとっても素敵な季節です。ほんとうにワクワクします。
お花見、いろいろお誘いがあるといいな（ってすごい他力本願）

少し前に小田原に梅を見に行ったときに買ったキウイたんまり。彼がなぜかキウイ酒を作りたいと。（理由はわかりません）
ただこの日買ったキウイはかなり完熟。やわらかーく熟すまで３週間ほどかかりました。普通こういうものなのかどうかわからないですが、ゆっくりですね。

そしてクックパッドなどをみながらキウイ酒を検索して、レシピを見つけて作ったようです。できあがりは３ヵ月後。夏前に楽しめそうですね、きんと冷えたソーダと一緒に楽しみたいな。

しかし気がつくと彼がキッチンにたつことが普通になってきましたような。
夜遅く帰ったときに、ご飯ができていることが週に１回くらい。野菜がたっぷり入ったスープだったり、炒めものだったり、シンプルな料理が並びます。

先日ゆで豚を作ったあとのスープで作った野菜スープは本当においしかったです。私より残りものを使うのが本当に上手（おせじではなくてですよ）。

そんな我が家が果実酒ブームになりつつあるとき、とても素敵な取材の依頼がありました。

お勧めの果実酒を紹介してほしいという相談だったのですが、いろいろなやんだ末にちょうど旬のいちごを選びました。３日で簡単にできてしまう簡単な果実酒です。
ブランデーを使って作っているので、週末夜中までダラダラ起きているときに飲むのにちょうどいいかな（笑）。ビールで爽やかというかんじではないときとか・・・。
ほわ～んとほっぺたがいちご色になるお酒です。

自宅撮影の時間がとれず、オフィスで撮影をお願いしたのですが、一緒に会社の梅酒などもパチリ。ちょっと嬉しかったです。
今年もまた作ろうっと。

nidという名前の雑誌です。よかったら本屋さんで手にとってもらえますと嬉しいです。

追伸
来週は初広島（仕事だけど）
美味しいお店知っている方がいれば教えてくださいませ。

12:38 午前 [毎日のおかず（その他）] | 固定リンク | コメント (3) | トラックバック

2008/03/25

３年目の氷室椿庭園

今年で３年目の氷室椿庭園。

早いですね、もう１年たったのですね(昨年の様子）。毎年花粉症で苦しむ彼に申し訳ないなぁと思いながら一緒に自転車で行っているその気持ちは毎年同じです。

そして寒いからと乗らなかったマウンテンバイクに今年はじめて乗るのも毎年同じ。そしていつも見ごろをはずしてしまうのは毎年同じ（これはもうちょっと学習したいものです）。

ただ来年は湘南を離れてしまうので、こんな振り返りもないのだなぁとちょっと寂しい気持ちです。

春だというのに、初夏のような空なのでカメラをむけると何だかちょっと椿のしっとりさが表現できない。。。先日カメラレッスンで教わったことを意識しながらマニュアル撮影しますが、まだまだです。

木にかかっている名前をみているだけでも、なんだか楽しい。エマニエルという名前のついた椿は映画からきているのかしら？なんて変なことを彼と話しながら（きっと違うと思います）。

色は白が綺麗だったな、そしてお気に入りの一枚。

やっぱり、椿はつぼみからちょっと開いた感じがいいですね。
絶妙な瞬間を撮りたかったのですが、なかなか思うようにはいきません。

そしてつい撮影向けのものばかり探してしまって、のんびり鑑賞するのを忘れ・・・いかんいかん。ついカメラをもっているとそうなりがちなので気をつけなければです。

ぐるっと園内を散歩したあと、向かったのは「cafe ODARA」。

先日一人で走っているときに寄り道したときのエントリーを彼がみてどうしても行きたいといってお邪魔しました（うふふ）。

お店は、とってもやさしいマスターがいつもどおりいて、ゆるやかな空気が流れています。やっぱりこのお店好きだなぁ。近くにあったら通ってしまいそう。

彼は念願の焼きりんご、私はキャラメルチーズケーキをオーダー。

丁寧に入れた珈琲と美味しいデザート、置いてある本をのんびり読みふけってしまい思わず長居してしまいました。

そして、また自転車でチャリチャリ。
途中でアジア食材を買ったり、スーパーに寄ったり。

湘南のゆるい休日も数えるばかり。

できるだけ、この幸せをかみ締めておこうと思います。

氷室椿庭園（椿祭りは今月末まで）
神奈川県茅ヶ崎市東海岸南3-2-41
tel:0467-83-2823

cafe ODARA
神奈川県茅ヶ崎市東海岸北2-4-50
tel::0467-86-6767

09:40 午後 [普通の日記] | 固定リンク | コメント (1) | トラックバック

2008/03/23

Ｎ１１５５　中目黒

家づくりの記事が滞っておりましたが、地鎮祭も終え基礎工事に入っています。

悩み悩んだ設計、予算や法律の問題などを考えながらようやく決定。そして施工会社の選定交渉、ドキドキした確認申請、ローン選び、そして今。

ひと段落～と思っていたらそれからあれこれありますね。おうちづくりって思ったより大変ですね。
ただ大変なこともありますが、楽しい悩みも。
その一つは内装、現在まだ夢見がち中です・・・

まずはリビングなどに設置する照明。

我が家のリビングは埋め込みではなくダウンライトです。そのダウンライト選びなのですが、全くわからないので基礎知識を教えてもらおうと、照明デザイナーのひろえさんに相談。

オフィスにお邪魔させていただき、照明をみせてもらい光の柔らかさの違いを実際にみてみました。普段照明にあまり注目していないのですが、改めてみると違う・・・。

キッチンのみはハロゲンをつかい、他は普通の照明。あと値段の相場やおすすめのアドバイスをもらいました。ありがとうございます！

そしてそのままお食事へ。
野菜がおいしいお店でよくひろえさんが行かれているという「N1155」へ。お店の入り口に野菜がいっぱい並んでいます。朝どりの新鮮なお野菜は「Ef」のものです。

期待が高まります。

マッシュルームのオイル焼き、野菜のグリルとロースト、チーズたっぷりの玄米リゾット（名前は忘れてしまいました）ビオワインをいただきながらの美味しい時間。
ローストしたお野菜でじゃがいも（たぶんレッドムーン）がとっても美味しかったので、その日帰りに買って帰りました。

お店はとてもお洒落なカフェな感じで中目黒らしい雰囲気が漂っています。外苑前とはなんとなく違います。なんででしょうね・・・。
ふと隣のテーブルをみると、前日お会いしたばかりの「Soup Stock Tokyo」の代表の遠山さんが。なんだかちょっと恥ずかしかったです。

そしてひろえさんおすすめのスモークチキンのチキンカツ。食べた瞬間口の中にふわーっとスモークしたあの独特な香りが広がります。
これははじめての美味しさです。

デザートもしっかりいただきました。二人ですが結構たくさんいただいていますね（笑）中目黒はいいですね、東京に住むなら中目黒に住みたいなぁ。

照明と同様家具選びもしなきゃなぁと話していたところで、お誘いしてもらった「TIME & STYLE」でのライブ。毎月開催されているライブで無料です。

サックスとピアノのとってもあたたかいブラジリアンミュージック。とても素敵でした。

TIME & STYLEのソファーに座ってゆるやかに珈琲を飲みながら。なんだかゆるい気持ちになって眠くなってしまいました。

ソファーいいですよね・・・、お財布と相談です。

※29日にはミッドタウンでもライブが開催されるようです詳しくはこちら

Ｎ１１５５
東京都目黒区中目黒1丁目1-55
電話 03-3760-1001

メモ：こちらでライブで聴いたGustavo Anacletoさんの音楽がきけます

12:48 午前 [東京素敵なお店（全）, 東京素敵なお店（目黒区）] | 固定リンク | コメント (2) | トラックバック

2008/03/21

ちょっと大人買い・・・

2004年いっしょにイベントをしたり、そのあと結婚パーティで一緒にお菓子のおうちを手伝わせてもらったり（私はもっぱら雑用ですが）、お料理友達の淳子さん。
最近あっていないのですが、いつもブログで毎日をみているせいかゆるやかにつながっている気がします。
ブログっていいですね。

ある日彼女のブログをチェックしていると、紹介されていた記事。
あまりおまけに惹かれない私ですが、これにはハートを打ち抜かれてしまいました！

サントリーのリプトンリモーネ（HPにはアナウンスはありませんでした）500mlペットボトルについてくる、ピエール・エルメのアクセサリーコレクション。

いてもたってもいられず、近くのスーパーへ直行。
ありましたありました～。思わずある種類だけ大人買い。８種類あるなか５種類です。あと３種類は、また他のお店で探してみようと思います。保存用（？）にもっと買っておこうかなぁ。

みなさま、私の分まで買い占めないでね・・・。
ちなみに私は甘い飲み物があまり得意ではないので、彼に飲み物はプレゼント。意外に嬉しそう（！）

ピエール･エルメのマカロンは何だか思い出があり・・・
ちょうど昨年の誕生日に同僚からもらいました。とっても仕事が忙しくて心が少し疲れていたときだったので、すごく嬉しかった。
そんな思い出もあり、エルメのマカロンはいろいろなマカロンの中でもかなり上位ランクにはいります。

マカロン イスパハン、可愛すぎ！

間にいちご、そして上にはローズ。これほど女の子心をくすぐるものはないですよね。
味わいでいうとピスタチオが好きですが・・・。

ちょっと今日のブログはテンションが高くなってしまいました。反省。

12:17 午前 [普通の日記] | 固定リンク | コメント (4) | トラックバック

2008/03/20

鯛めし

最近年齢のせいか、あまりに体が疲れているのか未だにわからないのですが、夜仕事から帰るとぐったり疲れてしまいお茶づけとか、うどんとか、かなり軽い食事ですませてしまうことがほとんどになってきました。

それではやばいなぁと、週末にたくさん茹でたり蒸したりした野菜を冷蔵庫に保存してあるのでそれをちびちびつまんでいたりするのです。こんな感じで平日は過ぎていきます。

しかし、私のように遅くまで仕事をしている方はどんなお食事をしているのでしょう、すごく知りたい。

その反動で、週末はできるだけ、時間をかけて。
黙々とキッチンでお料理をしている時間、なぜか音楽もない無の空間が一番好き。そしてきっと眉間にシワがよっている気がします（笑）

でも、そんな時間が私のストレス発散になっています。

少し前に作った鯛めしです。
極力シンプルな味付けにして、鯛の美味しさを楽しみました。
やはり鯛なので、炊飯器ではなくお鍋で炊いたのは大正解。ほどよいおこげが、いい感じ。ルクルーゼでのごはんも最近慣れてきました。時間のないときには鍋ごはんは大活躍。
うちのスタッフが先日分けとく山にいったとき、桜の鯛めしを食べたそう。そういう演出もいいですよね。ちょっとわたしのはそっけないかも。

はまぐりのお吸い物、可愛い麩をいれました。

ほうれん草などたっぷりのお野菜が入った白和え、人参とほうれん草の黒ごま炒め、大根の柚子サラダ。
そして前日の残りものの水菜と桜海老のサラダ。

週末の夕飯はこんなかんじでおかずは少し多めです。少し日持ちのしそうなおかずは沢山つくって平日の夜ごはんや朝ごはんに。

最近、いいじまさんのお野菜がお休み入ったので少しお休みしていた大地宅配を復活しました。
少しお値段は高めになるのですが、やっぱり届くお野菜は元気がいいなぁと思います。お肉やお野菜もおいしいと思います。他の宅配は利用したことがないのですが、やはり安心感がうれしいところです。

めずらしいお野菜にはレシピなどもついていて、その紙を見ていても楽しいです。
あと注文するときのカタログ。これは眺めているだけでもあっというまに時が流れていきます。あれ作りたいなぁとかそんないろいろなことを考える妄想時間です。

しかし今は旬のお野菜を選ぶようにすると、青物野菜が多いですね。お届け野菜セットに多いのもあったり、思わず美味しいので買ってしまいますが、あまりレパートリーがないことに最近気がつきました。困った。

何か新しい味を探してみようかな。

01:47 午前 [毎日のおかず（米料理）] | 固定リンク | コメント (1) | トラックバック

2008/03/18

Cafe Eight　にてカメラレッスン

今の会社でまだ３名くらいだった２００４年位から、一緒に京都に撮影にいったりと当時はよく一緒に仕事をした、カメラマンの大脇崇さん。

あちこちとゆるく撮影をご一緒させてもらい、ご飯を食べて、そんなゆるいお付き合いでした。わたしらしいゆるいお付き合いをさせてもらってます。
何より人の表情をとってもらったら一番だと私は思い込んでいるカメラマンなのです。

しかし、放浪のカメラマンで昨年は海外にいったっきり。（それはこの本をだすためだったのですが）先日芦屋に撮影でご一緒してからまた久々にお付き合いが始まりました。

そのときにお願いした「一眼レフカメラ教室」実現しないかと思ったのですがなんとか開催に。
第一回目の場所は、中目黒のCafe Eight。同じ一眼レフ仲間の同僚emianちゃんと。

一眼レフカメラを買って1年以上たちますが、どうもイマイチ腕が上がっている感がなかったのですが、それはカメラというものをわかっていなかったから、わかりました。

まずは基礎編。
カメラのフィルムってなに、どういう仕組みで写る、広角と望遠。絞りについて・・・などなど。英語でかかれ、手書きのイラストが入っているテキストをみながら勉強。

なるほどー、もうひたすら感動しどうし。

いつもＡ（絞り優先）でとっていた私も、ようやくマニュアル撮影にチャレンジできそうです（もちろんもっともっと勉強しなければいけないけれど）。

そして実践。

レッスンの会場（？）となったCafe Eightは、表参道にあったときは何度も通い詰めたお店で、閉店したときはかなり凹みました。なのでいつかいきたかったお店のひとつ。

お店は一人でお食事している人も多く、雰囲気は私がとても好きな感じ。
近くにあるとぜったい通い詰めてしそうな気がします。

こちらのお店は、厳格なビーガン料理がいただけます。ビーガンとは肉類や魚類を食べないベジタリアンから一歩進んだ、卵や牛乳も口にしない絶対菜食。お料理の種類からいうとマクロビとは似ていますが、そもそもの思想は違うようです。

私の理解でいうと、「陰陽のバランスをとった食事で心と体のバランスを整える」というのがマクロビ。ビーガンというのは「動物に苦味をあたえることをよしとしない」考えからきているとか。ただ似ているところはあるのかもしれません。

ヒヨコ豆のペーストがのったクラッカー、テンペのアボカドのせ、ねぎのマリネ、トマトソースのパスタなどなど。

ひさしぶりにいただいたカフェ８のお料理は、やはり手が込んでいてそして美味しかった。特にテンペの使い方は非常に勉強になりました。真似してみようと思います。

美味しいお料理に、カメラの腕もアップ（？）なんとも充実した１日でした。

次は実践で、天気のよい日に第二回目を開催お願いします！

まずは、先生（？）から教えてもらった東京写真美術館で開催されているマリオ・ジャコメッリさんの写真展をみて写真を学んでこよう。

Cafe Eight（カフェエイト）
東京都目黒区青葉台3-17-7
TEL　03-5458-5262
カフェのブログはこちら

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01:13 午前 [普通の日記, 東京素敵なお店（全）, 東京素敵なお店（目黒区）] | 固定リンク | コメント (1) | トラックバック

2008/03/16

幸せなホワイトデー

2月14日のバレンタインは仕事を理由にドタバタとすごし、プレゼントは先日の日記にも書きましたが、デルレイのチョコレートで。

あぁ来年はちゃんと計画をたてて作ろうと思いました（たしか昨年もそんなことをいっていたような）。

そんな横着な私の反面、まわりの男性陣からのお返しは、心から愛があふれたものばかりでした。

こちらは、なんとうちの男性スタッフからもらったスイーツの一部です。
クックパッドでも人気のレシピを選んで作ったようですよ。

バレンタインに♥ちょうちょのチーズデコカップ by ochikeron

手が込んでいてかわいい～。これを男性がつくるなんて（笑）なんだかニヤニヤしちゃいますね。

14日、仕事が一段楽する19時ごろ、オフィスにキッチンに女性陣がよばれました。ドアをあけるとお花をもった男性スタッフ。そしてひとりひとりメッセージを読み上げて手渡しのプレゼント。みんな恥ずかしそう。

箱をあけると、とっても可愛いスイーツがいっぱい。みんな中身が少しずつ違います。なんて手がこんでいるのでしょう♪

私は、3年前偶然お花見の席でとなりになったことがきっかけて今、一緒に会社作りをすることになったＭさんよりメッセージつきでいただきました。
なんだか照れくさい、だけどじわーっと感動してしまいました。きっと女性陣はみなそんな気持ちになったにちがいません。

そういえば前日から男性陣がいくつかのグループに分けてお菓子作りをしていました。
マフィンやらジュレや和菓子までなんだかいっぱい作ったようです。レシピはクックパッドの人気のものを使って。時々わからないことがあると、お料理大好きな女性スタッフからアドバイスをもらっている姿も目撃しました。

普段お料理をしない男性スタッフがあぁだこうだいいながらやっている姿はとってもとってもかわいかったです。

そしてマネージャーチーム（？）からもらったプレゼント。またまたセンスがよいプレゼント。

ロシアンティーで有名なクスミティ、マークスアンドウエブのアメニティセット、そしてルピシアの桜の紅茶。なんだか気を使ってくれた感じもして、逆に申し訳ないかんじ。

そんな一日だから、気分もうきうき。
しかし家路についたら、彼からのプレゼントはなし・・・。

テンション高い状態で帰宅してこれですから、大人げなくふてくされてしまった私。

そんな私には翌日には、かわいいチョコレートケーキが到着♪あと手作りケーキも作ってくれるそうです（無理やり言わせた？？）いつになるのか不明ですが。

ただ今週末になると、今建てている家のことでかなりいろいろと忙しく走り回っている彼なのでそのことだけで感謝なので、目をつむりましょうか。

女性って単純な生き物なので、こんなことでかなりウキウキな気持ちになってしまうのです。あぁ幸せな一日でした。

スタッフの男性陣、本当にありがとう！

お父さんからもらったお返しは、ちょっと面白いものだったのでまた後日ご紹介します。

09:58 午後 [手作りスイーツ（他）] | 固定リンク | コメント (1) | トラックバック

2008/03/13

ベジ・パラダイス　代々木上原

もういまや誰もが知っているマクロビは、アメリカやヨーロッパからの逆輸入で今では日本で定番化しつつあります。私も少しだけですが、お料理にマクロビのエッセンスをとりいれたりしています。

先日、代々木上原に用事があったので、前から行きたいと思っていた「ベジ・パラダイス」へ。こちらは最近ちょこちょことみかけるようになった「リビングフード」がいただけます。「ローフード」というともしかしたらなじみがあるかもしれません。
ニューヨークセレブがこの方法で美を保っているとか。

「リビングフード」

何かというとそのまま「生きている食べ物」もっと荒っぽくいうと生のまま食べるということなのかと私は解釈しています。
ただ動物性のたんぱく質は人間が消化しにくいということから、植物性のもの、そして素材の力が強いオーガニック食品が前提。

あといろいろ調べてみると、豆腐もＮＧ。それは大豆が製造過程で加熱されているから。調理温度は46度。

（詳しくはリビングフード協会HPでかかれています）

ランチタイムのピークをすぎていたので、お店はお客様はまばら。窓際の席に陣取り、ゆっくりと一人ランチ。

とうんちくが長くなりましたが、この日いただいたランチです。
・人参とレーズンをカシューナッツのマヨネーズであえたもの
・スタッフドマッシュルーム（ドライトマトと松の実でつくった肉をつめたもの）
・アーモンドとひまわりの種でつくったツナもどき
・梅とひじきの胡桃あえ
・大根の餃子（椎茸と松の実でつくった肉もどき）
・大根とわかめの酢の物

小さなおかずは、丁寧に丁寧につくられたもの。
スタッフドマッシュルームがすごく美味しかったです。
ほほーと驚く風味がならび、はじめて味わう食感。なんだろう、不思議な美味しさ。

お料理教室もされているそうで、ちょっと興味ありますね。
ただ冷え性の私がきになったことが一つ。冷え性のひとは体を温める料理をといって火をいれた料理をとるようにいろいろ言われますが、この食べ方は体を冷やさないのかしら。
もう少しちゃんとしらべてみなければです。

カフェグローブにいくつかレシピも掲載されていたので作ってみようかと思います。

うーん、野菜って奥が深いですね。だから面白いのですけどね。

べジ パラダイス
東京都渋谷区代々木上原1-22-14
03-3467-3955

02:05 午前 [東京素敵なお店（全）, 東京素敵なお店（渋谷区）] | 固定リンク | コメント (1) | トラックバック

2008/03/11

金柑ピール

先日、友人が結婚するにあたって
「なんで結婚を決めたの？」と聞いたところ、「もう随分と欲するもののインプットをしたので、アウトプットのステージにきたと思ったから」と。

そういって結婚していく友人がとてもとても大人に見えました。
そういいたくなった旦那様どんなかたなんだろうな、結婚式でお会いできるのが楽しみです。

いっぽう私は、結婚したあといつまでたっても欲しいものだらけで、年々それは強くなっていくような気がします。手に入れても手に入れても何かを欲しいとおもってしまう、本当に煩悩の固まりです。困ったものです。

ただこの数年変わってきたのは、アウトプットが人に少しずつ役に立つようになってきたこと。仕事でもそう、家庭でもそう（たぶん）。
だてに無駄に35年生きていないなと、ここ最近思ったりします。

話しはかわりますが、最近どういうわけか雑誌を読みふけるのがとても楽しい。きっとインプット時期なのかもしれません。

そして雑誌にでている洋服を買いに行ったり、そしてレシピをつくってみたり。新しい発見がいっぱいです。

先日、天然生活に掲載されていた金柑ピール。ことこと甘く煮詰めてそしてグラニュー糖をぱらり。本では切り口がかわいいピールになっていましたが、どうも私の作ったピールはくるんとまわってしまって、一目では金柑とはわからないかんじ。

普段つくらないお料理にチャレンジするとやはり刺激はありますね。レシピをみながら作るってドキドキしてたのしい。

お茶うけにぴったりのお菓子です。
たくさん作ったので、次の週末これを使ってクッキーかマフィンでも作ろうかと思います。でもそれまで残ってるかな。

12:09 午前 [手作りスイーツ（他）] | 固定リンク | コメント (1) | トラックバック

2008/03/08

極上の時間　メゾン アンリ・シャルパンティエ　芦屋

芦屋にでかけていたのは、こちらをいただくため。

大袈裟なようで、本当のはなし。
今お仕事をご一緒させていただいている、アンリ・シャルパンティエの芦屋にあるメゾンにていただきました。こういう楽しいお仕事は楽しいですね。
後日控えている撮影の下見と打ち合わせにお邪魔した私ですが、そのあとに念願のメゾンでこちらをいただきました。

いただいたのは、どうしてもいただきたかったクレープ・シュゼット。銀座本店、芦屋本店、日本橋高島屋、そしてこちらのメゾンでだけいただけます。

創業者である蟻田さんがこのデザートに出会い、お菓子を通じて幸せを届けようと決意した、アンリシャルパンティエの原点だというそんなスイーツです。

アンリは１９６９年に芦屋にオープン。もっと昔からあるお店だと思っていましたが、実はそれほど歴史は長くないことに驚きです。その短い間にこの上品なイメージをつくりあげたってとても素晴らしいです。私も大学時代に何度もこちらのお店のお菓子をいただきました。当時はフィナンシェが大好きでした。のの字ロールも大好き。

一口食べると、ひろがるおいしさ。

これは本当に心からの笑顔があふれでてきます。

クレープ・シュゼットをオーダーしてしばらくすると登場し、目の前で何かが始まります。ドキドキ・・。

オレンジ果汁であたためたクレープを、グランマルニエでフランペします。目の前に広がる青い光に驚き！周りの方もみんな注目です。なんだかちょっと誇らしげな私（意味不明ですが）

そしてテーブルにおかれて、ゆっくりと一口いただきます。

広がる甘くとろける食感。香りも最高です。お姫様気分です（そんな年齢ではありませんが）。

すべてをいただき、なんとなくこちらのブランドの思いが少しずつですがわかってきたような気がしました。そして一気にこのお店の大ファンになりました。

メゾンは、パリの写真を中心に針穴写真家として活躍している田所美恵子さんの美しい写真が飾られ、ほんとうにここにいると日本にいないような気持ちになってきます。

東京にはないそのメゾンの雰囲気、これはぜひ神戸にいかれる方は味わってほしいです。

そして、アンリ・シャルパンティエ、先日銀座にもお邪魔したので、それはまた後日に。

メゾン アンリ・シャルパンティエ
芦屋市楠町１０－１７
TEL：0797-23-8181

12:13 午前 [大阪、神戸] | 固定リンク | コメント (1) | トラックバック

2008/03/06

やさい料理 GOKAKU 　外苑前

最近、週１で通っているお店です。私凝り性なのです。

どうも最近「和」な気分なのです。

まだ旅行から帰って間もないイタリア料理や一時期はまりまくっていたフレンチ、どうも興味がなくて、何かといえば和食。プチダイエット中というのもあるのかもしれません（笑）、比較的平日は胃にやさしいものがいいな。

和食、そしてできるだけ野菜が多いものがいいとなると、これが適当な店がなかなかないのです。ほんとうはお弁当が一番なんですけどね。

というなかで、最近izumiさんのブログで拝見して、お邪魔してから通っています。ランチはいくつかのコースがありますが、私がよくいただいているのは1100円の「やさい惣菜ごはん」。
野菜小鉢五品 小さなおかず、豆穀ごはん、お椀のセットです。この日の小鉢は小松菜のおひたし、春菊のごまあえ、うるい、蓮根の揚げ煎り、そばの実。

シンプルな味付けなので、こちらでちょうど腹八分目。
ランチタイムはこれくらいのボリュームがちょうどいいかな。ランチはモリモリたべたいというかたには物足りないかもしれません。

違う日にいただいた「お惣菜ごはん」（こちらも1100円）。
黒豚をつかったきじ焼き丼。柚子胡椒と一緒にいただくと、とっても美味しい。こちらは5種類のなかから2種類小鉢が選べます。

こちらは別の日にいただいた「お惣菜ごはん」です。鶏肉のつくねを白菜のあんかけでとじたものです。寒い日だったので、体がとってもあたたまりました。

こんな感じでランチにお邪魔している私、夜にもお邪魔したいなと思い一度お邪魔しました。

ご一緒したのは、大学時代の友人でありオーラソーマをみてもらっている美代ちゃん。久しぶりのお食事です。女性同士でお邪魔するにはちょうどいいですね。

小さな小鉢はランチと同じでしたので、ちょっと残念でしたが、土鍋のごはんはじめとてもおいしかったです。久々の美代ちゃんとのデート（！）だったので、いろいろなお話で楽しい時間をすごしました。

昨年結婚した美代ちゃん、旦那様との甘～い毎日、そしてやはり気を使っている美容について（いろいろ勉強になりました！）
そしてお互い今気にしている仕事のこと。なんだか違う業界にいるのに、なんだか悩んでいることはちょっと似ていて、それだけなのになんだか嬉しくてすごく気持ちがすっきりしました。やはり人と話すって大切ですね。

ゆっくりとお料理がでてくるので、お腹いっぱいになりました。

やさい料理 GOKAKU
港区南青山３－１４－４ B1F
TEL： 03-5413-0831

12:19 午前 [東京素敵なお店（全）, 東京素敵なお店（外苑前ランチ）, 東京素敵なお店（港区）] | 固定リンク | コメント (2) | トラックバック

2008/03/04

マスにチャレンジ

大きなさかながどどーんと２匹。

我が家の釣り吉さんが、朝４時に起きてでかけた芦ノ湖。
毎年行っているようですが昨年はボウズだったので今年はどうだろうなぁと思っていたら、ニジマスとブラウントラウト１匹ずつを見事に釣り上げて帰ってきました。パチパチ。

しかし４０センチほどある大きなものなので、一仕事です。
彼と私で１匹ずつさばくことにして２日かけていただきました。

１日目、『うふふのぷ』というテレビ番組で幸せ料理研究家（？）こうちゃんがテレビで紹介していたネギソース（レシピはこちら）があまりにも美味しそうで意味もなくつくっていたので、それを活用。

そのネギソースというのは、みじん切りにしたねぎに砂糖、しょうゆ（若干うるおぼえです）、酢をまぜあわせます。その上にたっぷりのごま油で炒めたにんにくとしょうがをオイルごとねぎの中に。とっても香りよい香味ソースができました。
分量はかなりいいかげんです。

そしてニジマスの下ごしらえ。
いやーすごいヌルヌル・・・。うろことりで必死に取るものの全くヌルヌルはとれないのでもうこれはたわしを使うしかないと、かなり力をこめてたわしでゴリゴリぬめりをとります。随分格闘したのち、やっと手でもてる状態になりました。

そして三枚におろします。身が締まっているのでさばくのは結構簡単です。三枚におろしてしまえばあとは簡単。一口大に切って、塩コショウをして片栗粉をまぶしてこんがり揚げるだけ。そしてあつあつの状態に、さきほど紹介したネギソースをたっぷりと。

ネギソースがわりとこってりとしているので、ご飯がすすむおかずになりました。たんぱくなニジマスもとても食べやすいです。

二匹目のブラウントラウトは、夕飯の後片付け後わたしがうとうとホットカーペットで居眠りしている間に下処理。

しかしなんだかずいぶん豪快な切り方をしたのか、妙にちっさい・・・。

翌日、そのブラウントラウトを使ってパスタに。
ちょうどこの日美味しいバケットを入手していたので、久々にクリーム系に。

季節を感じる菜の花もいれて、ボリューム満点のおかず系パスタです。

パスタを茹でている間にできてしまう簡単なパスタ、サーモンとほうれん草のクリームパスタの応用版です。

ブラウントラウトは一口大に切って、塩コショウ。菜の花は一口大に。フライパンでにんにくを軽くいため、その中にブラウントラウトをいれて表面を軽く焼き付けます。そして菜の花をいれて、白ワインを少々そそぎ蓋をしめてしばし蒸し焼き。

パスタが茹で上がる２分くらい前に、蓋をあけて生クリームをそそぎ塩コショウで味付けします。コンソメなど入れなくてもおいしく仕上がります。
あっさりとしたものがお好みな場合は、生クリームを少々に豆乳などをいれてもいいですね。

茹で上がったパスタをフライパンにいれて、茹で汁をおたま１杯くらいいれてかるく和えて完成。とっても簡単です。

この日のつけあわせは、大根と金柑のサラダ。さっぱりとしたサラダです。

そういえばパスタは久しぶりですね、一時期パスタばかり作っていたのですが最近はすっかり和食になっていたような。

週末はのんびりとご飯が作れるから本当に心がウキウキしますね。毎日こんなお料理が作れたらいいなぁ・・・（絶対無理だけど）。

ちなみに、釣り上げたお魚はこんなかんじ（右側の写真）。一応証拠に（笑）。

なんだか翌日釣りあげた楽しい様子が、某スポーツ誌に掲載されたらしく彼はかなりウッキウキになっていました。

12:43 午前 [毎日のおかず（魚料理）] | 固定リンク | コメント (2) | トラックバック

2008/03/02

cafe ODARA に逃亡　茅ヶ崎

本日のＦＭ横浜、「WE LOVE SHONAN 」ゲストとして出演させていただきました(　WE LOVE SHONANのブログでも紹介していただきました）。実は私聞いてないのですが、ちゃんと話できてたでしょうか・・・。
実は、直前までラジオを聴いていて、やはり恥ずかしくなって逃亡してしまいました。

逃亡先は・・・

久しぶりに伺った「cafe odara」。美味しい珈琲が飲みたかった・・・。

お店は、ほぼ満席。いつもすいているのにすみません・・・そういうオーナーは変わらずなんだか素敵な雰囲気をかもしだしていました。

バーバラアイガンのあたたかみを感じるカップに注がれた珈琲は、定番のカフェジーニョ。夜ならワインのみたかったな。

そしてお約束の焼き林檎。とろとろに焼かれていて、アイスクリームと一緒に食べれば至福の時間。現在フードメニューはお休みされているようですが、このスイーツはメニューにあってよかった♪

ゆるい感じの雑誌が何冊か置かれているので、読んでいると時間がたつのが早いです。
ちょうどクウネルを見ていたら、うちオフィスに来ていただいている週１シェフのひさえさんがいしるを使ったレシピを紹介していてびっくり。ちょっとうれしいですね、そして美味しそうだなぁ、今度またお料理教えてもらおっと。

ただ、実はこの日は・・・

会社の同僚と「来年の東京マラソンにでよう！」なんて話しでひょんなことから盛り上がっていて、この日はジャージをきてジョギング中でした（笑）
そんな姿でお店におりました・・・（雰囲気壊してすみません）

実際どうなるかはわかりませんが（笑）、熱は冷めないうちにと本日1回目のジョギング。ウオーキングはたまにしているのですがジョギングはほとんどやっていなかったので、どこまで持久力が続くのか不安になりつつ、家をスタート。

辻堂海浜公園まではぶらぶらウオーキングして、海に到着したら茅ヶ崎方面へジョギング開始。お、これはいけるかもと軽く2キロほど走ったでしょうか、突然足が重くなってきました。やはり私の体力はこんなものなのです、トホホ。

そしてあきらめてお茶なんかしていた次第です。
すっかりジョギングモードがなくなってしまい、サザンアクセンツで雑貨みたり、近くのお花やでお花を買ったり、のんびりウォーキングで自宅に戻りました。

でも沢山歩きましたよ～、少し走りました。

いやいやこれから頑張ります！

「WE LOVE SHONAN 」DJの齊藤美絵さんとの記念撮影をうちのオフィスで。
想像どおりの、とってもとっても可愛い方でした。

美絵さんは、大学からの親友の美代ちゃんと同じ事務所なので、実はそんなところでいろいろつながりがあり、今回美絵さんから直接メールをいただき実現しました。
なんだか緊張しましたが、大丈夫でしたでしょうか。。。。

美絵さん、最近葉山に引越しされたそうで、今度お邪魔させてくださいねなんて約束をしました。美絵さんはフードマエストロの資格ももつ実はお料理大好きな方でご自身のブログでもおいしそうなお料理がたくさん紹介されています。私もフードマエストロ受けてみようかな。

しかし実は、わが夫はかなりの美絵さんの大ファンで、毎週日曜はこのラジオは聞いていて、今回の出演については私以上にすごい喜んでいました。

こんなにほめられたのは久しぶりです。

cafe ODARA
神奈川県茅ヶ崎市東海岸北2-4-50
tel::0467-86-6767
※以前の記事

齊藤美絵さんのブログ
ＦＭ横浜　WE LOVE SHONAN のブログ

06:51 午後 [普通の日記, 湘南素敵なお店] | 固定リンク | コメント (2) | トラックバック

2008/03/01

和三盆のクッキー

お菓子用品のお店（クオカや富澤商店など）にいくと、無意味に材料を買ってしまい気がつくと放置・・・そんなことがよくあります。ほんとこういうのなくすと私って絶対貯金がたまるとおもう（笑）なんて。

食料棚のなか、そんな材料のひとつ、和三盆がありました。
和三盆の美味しいお菓子にであったあと、私も作りたいなぁと思わず衝動買いした材料です。買ったことに満足しちゃって、そのまま放置してあることを発見して、こりゃやばいと何を作ろうかパソコンの前に悩むこと数分。

ふと出あったブログに掲載していたレシピに決定（meibasuはじめまして、そしてありがとうございます）。

材料をフードプロセッサーでガガーっと混ぜて、まーるくコネコネ。同じ大きさにするのって結構むずかしい。目分量でやっていたところ、あまりにも大きさが違うので（！）はかりを使って結局つくりました。最初からそうすればよかった・・・。

できあがったクッキーはとっても可愛い。
ひとくち食べると、さくっとして口の中で和三盆の風味が広がりました。

タッパにいれて食卓においてあったのですが、ふと1個、そしてまた1個。つい手が伸びてしまいます。そんな動きは彼と同じ。

もうちょっと作ればよかったな。

12:32 午前 [手作りスイーツ（クッキー）] | 固定リンク | コメント (3) | トラックバック