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2007/12/31
契約締結 いい年が迎えられます
「おうちどうなりました～」
いろいろな方に聞かれるのですが、粛々とすすんでおりました。
おうち作りをはじめて１年近く。
設計図面が決まり、費用も決定、工務店も決定、そして工事請負契約が終わりました。あぁここまで長かったです。
今ブログをみなおしてみると１０月からおうちづくりについてのお話がぴったり止まってます。
実は、あまり人に伝えるような余裕があまりない位、夫婦で家について真剣に向き合ったときだったのです（少し大袈裟ですが）。
第一回目の見積もりが完成。
それは、二人で目が飛び出るくらいの予算オーバーな状態。あっけにとられつつも、はっと現実にもどりました。そして「あればいいなぁ」と思っていたものを削ってみました。
そして第二回目。
・・・まだまだ・・・。
ゆずれない部分のみをのこし、他の部分で削ってみました。
そして、第三回目、第四回目・・・。
もうこのプランでは無理なのではないかと、二人でそもそものプランを０から見直したほうがいいのではないのではともうどうしようもないくらいつらい状況になりました。
建築家である黒崎さんに励まされ、いろいろなアドバイスをもらい、もう一度ぐっと頭をひねって優先順位付けをして、見積もりを検討することを何度かトライ。少しずつ予算に近づいてきました。
といいながら、話しをしているなかで、いままでいらないと思っていたことがやっぱり重要になったりと三歩進んで二歩下がる・・・そんなかんじ。
そして最後は、三社コンペから一社に絞り直接工務店の方とお話をする機会をもうけていただき、最終調整。
そんな感じできまったのです。
一生懸命なやんだ家は、贅肉がそぎ落とされ筋肉が残り、我ながら美しい状態。
かなりいい感じになりましたよ～。
これから確認申請が降りるしばしの間は、少し一休み。春から本格的に着工、そして夏が終わる頃には引越し。
まぁ、来年も忙しいことだから正月はのんび～りすごしたいと思います。年明けにはローンを組まねばいけません。ただちょっと山場は越えましたよ、ほっとしました。
どんなおうちにしたかは、ちらちらこのブログでも書いてきますね。
そして、今年も最後のエントリーになります。
日々の忙しさにかまけて、多くの人のブログコメントにお返事が入れれず本当に申し訳ありません。ただコメントはすべて目を通しています。本当にありがとうございます。
いろいろ考えましたがしばらくはマイペースで進めていきたいと思います。
本年はどうもありがとうございました。
来年も引き続き宜しくお願いします。
みなさんの、毎日がもっともっと素晴らしいものになりますように。
小竹貴子
（おしらせ）
１２月３１日（月）～１月４日（火）の８時４５分ごろから
TOKYOFM「Tapestry」内の「HAPPY HOUSING」コーナーでちらっとお話しをさせていただきます。
すごーい緊張していますが、よかったら聞いてください。
12:31 午前 [おうちづくり] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック
2007/12/27
４年目のローストチキン
かなりいまさらですが、クリスマスの我が家。
今年のクリスマスも彼の手作りローストチキンです。
２００４年、２００５年、２００６年、そして２００７年。
こうやってブログを振り返るのは楽しいですね。あぁ、そういえば！といろいろ思い出しました。
そして４年目の今年は、素材にちょっと贅沢。
前日にでかけた渋谷、東急フードショーで鹿児島産地鶏を選びました。
結果としては、やはり美味しい鶏を使うと違いますね。
お肉のジューシーさがいつもと違う。シンプルなお料理だけに違いがよくわかります。
作り方はほとんどかわらないのですけどね。
ローストチキンは彼担当。
準備時間には、わたしはのんびり。いつもたくさん作りすぎるのでルッコラのサラダとチーズのみなので準備もほとんど不要なのです。
チキンにたっぷりのオイルとハーブをのせてまず４０分。つけあわせの野菜をのせて２０分。こんがりツヤツヤのチキンが焼きあがりました。
ぷっくりしていていいかんじ。
リビングにおいしそうなかおりが広がります。できあがったらさぁごはん！
バゲッドは、最近のお気に入りのバケッド、VIRONのレトロドール。もちもち具合が我が家でくせになっております。
シャンパンはロゼ。いつもたくさんのみすぎて酔っ払うので小さなボトルを買いました。
二人だとこれでお腹いっぱい。デザートは先日れいこさんのシャンパンノエルをいただいたのでそれで。
夜のうちに骨についた肉をとって、骨をつかってスープをとっておきました。
こちらも毎年恒例の炊き込みご飯。
ごはんは、最近我が家でブームな雑穀をいれました。
この日ははくばくの「十六穀ごはん」。ちなみに最近雑穀もいろいろなメーカーからでていますよね、ハウスでは「香ばし十五穀」そして、ヱスビーではさらに上をいく「十八穀ごはんの素」。次は２０穀？？？どこまでいっちゃうのでしょうか。ちょっと静観中（ｗ）。
ちなみにこの雑穀、いつものようにお米を洗い、チキンのお肉と、チキンスープ（冷めたもの）をいれて塩をいれてスイッチポン。とっても簡単！
できあがったら、たっぷりの黒胡椒をかけていただきます。
ゆる～くすごしたクリスマス。
実は現在年末追い上げ、吐き気がしそうなくらいのスケジュールにバテております。あぁこのまま消えてしまいたい～。
と、そんなぼやきもあと少し。
みなさまも今年の残り、師走のラストスパート頑張ってくださいね。
12:09 午前 [イベント料理] | 固定リンク | コメント (2) | トラックバック
2007/12/25
クリスマス限定 シャンパンノエル
メリークリスマス。
もう一度食べたいねぇ、二人で共感しあった（大袈裟）先日のクリスマスパーティでいただいたれいこさんのケーキ。
クリスマスイブイブの２３日、お昼ご飯をたべたあと散歩。
のんびり時間をかけて江ノ電にのって鎌倉まででかけました。
クリスマスの江ノ電はとってもすいていたので、ゆっくり海を眺めながら。
長谷で途中下車して、海辺を歩いて、鎌倉の野菜市場「れんばい」をのぞいたりしながら、のんびり鎌倉駅到着。
天気もよくあたたかったのでもう少し前で途中下車して歩いてもよかったかも。
駅について、そのあと小町通りを通ってカフェ・エチカさんへ。
ランチタイムも過ぎていたので、それほど混んではいなくてすぐに座れました。
そしてシャンパンノエルをオーダー。一緒にいただくのは少し苦めの珈琲。
パーティで毎年いただいていますが、エチカさんでいただくのは2年ぶり（2年前の日記）。キュートなサンタがいいですね。
ムースに生地にシャンパンたっぷりで、食べたあとにはほっぺたがほんのり赤く、あつ～くなります。でもそのホカホカ加減がとっても幸せ。
やっぱり来てよかった。
そして今週末に帰る、ふたりの実家金沢への帰省土産を買ったあと、鶴岡八幡宮へ。
もうすっかりお正月になっています。
なんだかクリスマスと正月を一気に味わった気分です、、ちょっと笑っちゃいました。
カフェエチカ
鎌倉市雪ノ下1-4-32
tel:0467－23－7292
12:44 午前 [湘南素敵なお店] | 固定リンク | コメント (2) | トラックバック
2007/12/24
メリー☆クリスマス
クリスマスはおうちで過ごすのが定番となっている我が家。
広いおうちではないので、誰かをお呼びしてパーティなどもせず、静かに二人で過ごしています。
夕方からお料理を用意して、のんびりと夕食というのがいつものパターンです。
いつも小さなお花を飾っている玄関、クリスマスは少し贅沢して
「クリスマスに飾るお花で、ブルーをベースとしたものでお願いします」
そんなざっくりとしたオーダーでoteoさんにお花をお願いしました（すみません）。
そして届けられたお花たちはとても美しく、そして可愛い。あぁ、おまかせしてよかった～。
ヒヤシンスはじめたくさんのお花の甘い香りが玄関に広がります。
写真をとろうと頑張りましたが、普段お花写真に慣れていないものでどうにもこうにも上手に撮れません。これが精一杯の写真ですが、ほんとうはもっと素敵なんですよ。
静かな、我が家のクリスマス。気持ちが一気に高まってきました。
で・・・
その勢いで、３年ほど前にお安く購入したクリスマスツリーを部屋に飾ろう飾ろうと思いながら、開けてみたのですが、どうもツリーが安っぽいし、少し古臭い。
そして出さずじまい。ちゃんとしたものを来年は買おう。
01:10 午前 [普通の日記] | 固定リンク | コメント (2) | トラックバック
2007/12/23
エル・マンボでクリスマスパーティ
クリスマスが近づき、なんだか浮き足立った毎日です。
毎日、おなかいっぱいお料理をたべて、おなかいっぱい笑って、旅行からかえって少しダイエットしてひきしまったお腹も、ちょっと高級な美容液をかって戻ってきた目元のシワも戻ってしまいました。困りました。
先週末、毎年恒例のクリスマスパーティin syonan が開催。
この時期週末出勤も多いので、びくびくしていましたが今年はぎりぎりセーフ。昨年は仕事がドンピシャ重なりました・・・。
場所も昨年と同じエル・マンボ。幹事はsugareeさん、お料理もわくわく、久々の湘南メンバーと会えることにもわくわく。
気合をいれて、お店に向かうと一番乗り（笑）。そしてしばらくするとわさわさメンバーが集まってきました。
いつもお会いしているメンバーが近くに座り、いつもブログでも拝見していた「verymuchmore」のsaorinさんご夫妻や「truck-market 」のミユキさんご夫妻と近くのテーブルに。お二人とも可愛い～。
意外と思われますが、実は非常にひとみしりな私。
最初は緊張してしまいベラベラ話をしてよくおぼえていませんが（緊張するとベラベラ話すのです）、ワインを飲んで美味しいお料理を食べているうちに緊張もとけてきがつくとゆるく楽しい時間。
写真はれいこさんのケーキ～♪
シャンパンたっぷり使った、シャンパンのビュッシュドノエル。MOET&CHANDONを使っているという贅沢品。
クリスマス気分が一気に盛り上がります。
そして、会場であるエル・マンボのお料理。うっかり手をつけてしまったりしたので、一部です。
「スペインの田舎のホーム・パーティ」がテーマ。
ボリューム満点で、そして勢いがお料理から伝わってきます。
わいわい大きな声をだして、たくさんお酒を飲みながらニコニコお料理をいただいている。スペイン人になった気分です。
最後にはプレゼント交換もたのしく盛り上がり、パーティは終了。翌日、朝はやくから仕事がはいっていたのでなんだか盛り上がったという噂の二次会には参加せず（残念）、この日は、ふわふわした気分で家路につきました。
クリスマスっていいですねぇ、心がほかほかします。
sugareeさんありがとうございました。
おまけ
いろいろな人から「聞いたよー」といわれましたが、またまたJ-WAVEお邪魔しました。
またまた今回は緊張しましたよ～。
というのは、スタジオに入る前に「こたけさんは声が低いから、テンションを高めに声をだすといいですよ～」といわれたこと。
テンションなんてすぐにあげることなんてできないくせに、ちょっと頑張ってみたことが失敗でした。
余計緊張度がアップしてしまい、へんてこなコメントしかできず、へんな汗もでてきてしまうし、もう最悪。
でも、だれもそんなこと気がつかなかったみたいですけど（まぁそんなものですよね）。
ははは、でもいいクリスマスイベントでした。
12:06 午前 [湘南素敵なお店] | 固定リンク | コメント (6) | トラックバック
2007/12/21
パウンドケーキ
夜中に・・・
生まれて初めて、自分ひとりで作ったお菓子って何だっけ？
いきなりそんなことを思ったのですが、どうも何なのか思い浮かばないのです。たぶんマドレーヌかパウンドケーキだとおもうのですが、気になりはじめるとずっと気になって眠れなくなってしまい、１時間以上もベットの中で悶々。。。
朝の目覚めは当然不愉快な感じだったりするのですが、そんなことってよくあるのですが私。きっと私だけじゃないですよね。
一番最初に作ったパウンドケーキは、ドライフルーツたっぷりのケーキ。ずっしりとしていて、一口食べただけでおなかがいっぱいになるようなケーキでした。
自宅に会ったブールミッシュの吉田菊次郎さんの本をみて作っていました。今も金沢の実家にあるかな。
当時のレシピ本、あまり詳しく書いてあることもなかったので、どこまで泡立てるのだろう、どういう色になればいいのだろう。なんだかわからないまま、一生懸命手探りで作っていた覚えがあります。
そして何度か失敗や成功をして、うまくできるようになった記憶があります。おかげで当時、お友達へのプレゼントはいつもこれでした。
いまだに私がパウンドケーキをつくる機会が多いのは、そういう自信などからくるのかしら。
写真は、先週夜な夜なに作ったパウンドケーキ。ラムレーズンをたっぷりいれたつもりだったのに、少なかったようで少々さみしいかんじ。素人くささ万歳です。
あぁ子供のころのお菓子作りってほんとうに楽しかったですね。
最近はつい手なれてしまって、あまり奇抜なおかしも作らず、一生懸命になったりすることがなくなりました。それはそれでゆとりができていいのですが。
クリスマスはもうすぐ、今年はちょっと気合いをいれて新しいケーキにチャレンジしてみようかな。
10:57 午前 [手作りスイーツ（ケーキ）] | 固定リンク | コメント (1) | トラックバック
2007/12/19
大根菜使いこなし
先日、ナショナルから2月に発売される冷蔵庫の発表会にお邪魔しました。
その冷蔵庫は、野菜室にナノイー（水分を高電圧で分解した微細なイオン）が搭載されていること。それは野菜の低温障害が抑制されるそうです。
今までの冷蔵庫って、冷凍庫が広い＝冷凍食品がいっぱい入りますよ～だった。
だけど来ましたよ～。もっと料理するといいねぇという時代。野菜の時代。
我が家は食材は週に1度のまとめ買い。
お肉や魚は冷凍庫で保存すればなんとかなるのだけど、野菜の保存にはほんと苦労しています。新聞紙にくるんだり、保存袋にいれたり。手間がかかるのですよね、でもそれでも週の後半はしなーっとしてるし。
当然、この冷蔵庫欲しい～といいたいところですが、値段がオープン価格で推定28万！買えません・・・
と話しは本題に。
毎週金曜日に届くお野菜。夜仕事を終えて家につくと、玄関に大きな袋にはいっておかれています。そしてまず中身のチェックと新鮮な野菜からのエネルギーをもらいます。
大根の葉が一番早く痛んじゃうのでまず調理。
お漬物などにも使えますが、私はもっぱらご飯のお供系に変身させることが多いです。
この日は半分はチョリソーとひよこ豆をにんにくで炒めたガーリック風味と小さな小魚をいれて薄めためんつゆで炒めた和風と２種類をつくりました。
しゃきしゃきして歯ごたえがありとても美味しいです。これがあるとご飯を食べすぎちゃいますのでちょっと危険。
ちなみに他のアイデアとしては、ツナ缶で炒めたもの、味噌炒めしたのもお勧め。あれだけたくさんあった大根の葉があれっというまに少なくなっちゃいます。
大根はいろいろバリエーションがあるので、毎週届く大根も上手に使えば二人暮らしでもなんとかうまく使いこなせますね。
とはいいながらつい残ってしまうときもあります。あわててお料理です。
もっと野菜の使いこなしができるお料理上手になりたいなぁ。
12:10 午前 [毎日のおかず（野菜料理）] | 固定リンク | コメント (1) | トラックバック
2007/12/17
クリスマスの準備
クリスマスが近づいてきましたねえ。
昔は（なんていうと、とってもおばさんくさいのですが）クリスマスで盛り上がるまわりをかなりクールな目でみていた私。
しかし、なぜかここ数年前からキャピキャピとひとり盛り上がるようになってしまったのですがなぜでしょう。これ私の友人に話したら結構共感してもらえましたが、理由はわからないままです、誰か教えて～。
ところでいまクックパッドオフィスではおおきな本物のモミの木が登場。
そのオーナメントはスタッフひとりひとつ持ち寄って飾り付けましょうという業務命令（笑）がでました。
うーん、何をもっていこうかなぁと悩んでいたのですが、せっかくなので手作りにしようとパン生地でリースを作って持っていくことに決定。
ちょうどおうち用のリースをつくろうかと思っていたので、それも一緒に。
パン生地は、ホームベーカリーを購入してぱぱっとできあがり。最近すっかりてごねから遠ざかってます。
ホームベーカリーのできあがりの音をきいて、テーブルのこね台へ。まずはリースにする紐づくり。わりと固い生地で作っているのでこれがなかなか伸びない。すこしずつ生地を休めながら休めながらのゆっくり～。
とはいいながら、生地が乾燥してはいけないので、ゆっくり手早く（？）。
そして５本の長い紐が完成してからあみます。頭で考えながらやるのですがところどころ編み間違えが・・・。うーんどうしてだろう。
そして発酵させずにそのまま焼き上げ。低温でじっくり焼き上げます。そして焼きあがった後は一晩乾燥。
できあがったリース、ちょっとところどころいびつになってしまいましたが自宅用なのでご愛嬌を。といいながら毎年きれいにできあがったことがないのです。
そしてこちらは、会社のモミの木用のリース。一番乗りです。
ちょっと小ぶりなので三つ編みにしました。きなりの毛糸でかわいらしくリボンを作りました。
少し重いので、モミの木が「重い～」って言ってそうです。
この週明けにたくさんのオーナメントが飾られて、クリスマスがさらにわくわくするようになるのでしょうね。
クリスマス恒例のネイル、今年は雪の結晶です。可愛いですよねぇ。
昨年は、とってもキュートなサンタ。
もう一度トライしようかなぁと思いましたが今お手入れすると、サンタのまま年越しをしてしまう予感もしたので今回は断念。
もともと乾燥肌でしかも水仕事をするせいで、毎年冬になると指にはささくれがいっぱいで、さらに二枚爪でひび割れも多かった私。
yumiさんのネイルサロンに通い始めてもう数年たちますが、すっかりそんな悩みは過去の話に。他にはない丁寧なケアのおかげ、ほんとうにありがとうございます。
実は辻堂に引っ越してきて、一番にお友達になったのがyumiさんなのですよね、長いおつきあいになりました。
しかし、私のピンクネイルもう１年超えましたよ。
そろそろ変えようかなぁと思いながら、結局まだまだピンクでいきそうです。
12:11 午前 [手作りパン（小さなパン）] | 固定リンク | コメント (3) | トラックバック
2007/12/14
白菜と豚のシンプル鍋 今年初
あらためて素材のパワーってすごい。
最近、お肉であれ野菜であれ素材を信じてお料理をつくることがマイブーム。わかりやすくいうと調味料はできるだけ入れないお料理。「さ・し・す・せ・そ」の研究。意外に簡単なようで難しい。
でもうまくいったときは、かなり嬉しい。
食卓にならぶと、うるさいくらいに自慢。「これ塩だけで味付けしたんだよ～」と「すごいねぇ」と言ってもらいたいというそれだけなんですが・・・。
もう無理やりいわせているかんじですね。まぁ怒らせるのもめんどくさいと思っているのか「さすがだねぇ」なんて言ってくれる彼、すみません。
おうちに届くいいじまさんのお野菜、とても美味しいこともそういう楽しみに加速をかけているのかもしれません。
今週とどいた白菜。この冬初です。
二人意見一致して、白菜鍋にメニュー決定。我が家の定番料理で今年あたまの蓼科旅行以来。
白菜の間に豚バラ、にんにくのスライスをいれて、少しお酒をふってから弱火でじっくり煮込みます。とっても簡単だけど、すごく美味しい我が家の定番料理です。
ゆずたっぷりのポン酢でビールと一緒にハフハフいただきます。体の芯まであったまります。ビールもすすみますね。。。この日のビールはお気に入りのエビスザホップ。
やはり12月なので霜がおりるこれからが甘みがでてくるのでしょうか、少し若い味がする白菜ですがとっても美味しかったです。
あっという間にたっぷりあった白菜が胃の中に。。。。
先週は、ほうれん草と豚肉での常夜鍋。
手抜き料理ばかりって言われないように、ちゃんと言い訳しなきゃ（笑）。
12:44 午前 [毎日のおかず（お肉料理）, 毎日のおかず（野菜料理）] | 固定リンク | コメント (4) | トラックバック
2007/12/12
バゲットレトロドールで贅沢朝ごはん
トラパーニの市場で買った、たくさんの食材。
どうやって食べようかなぁと考えているだけで、とっても幸せ。きっとニヤニヤしてますね、わかりやすい私。
週末、渋谷のＶＩＲＯＮで焼きたてのバゲットレトロドールを購入。
ここのバケッドは色々ご意見はきくのですが個人的にはやっぱり外側のカリカリした食感は本当に素晴らしいと思います。本当は焼き立てをその場でかじりたいくらい。
「すぐに食べない場合は、冷凍して、食べるときに20分ほど自然解凍させてから、
200度に余熱したオーブンで焼きなおしてください」
そう書かれたメモ通り、翌日の朝に焼き上げ。確かにカリッカリ！
そして出来上がったパンに、オリーブオイルをさっと塗り、買ってきたツナのパテをたっぷり塗って、モッツアレラチーズをはさんだシンプルサンドイッチ。
まぁこれだけ贅沢がそろえば美味しいに決まっています。
そえたサラダは、飯島さんからとどいた野菜を使って。
水菜のサラダと、じゃがいも、パプリカ、ブロッコリ、オリーブをりんご酢とオリーブオイルでつくった簡単ドレッシングであえたサラダ。
あとはゆで卵。
おうちだからこそできる贅沢ランチです。
こういう食卓を平日もできる時間がほしい～～（・・・と忙しい最近を嘆いてみる）
ちなみにシチリアで買ってきた食材の一部。
もっと買ってこればよかったなぁ。
そんなことを旅行から帰るといつも思います。私っていつもお土産選びが下手なんですよね。
買わなくてよかったお土産がまだ家にあったり、あれを買えばよかったとおもうものがたくさんあったり。
ちなみに彼はお土産選びは上手ですね。
というか、あれこれ悩まずいっぱい買ってるのがいいのかもしれませんが。
もうすぐお正月休みで金沢に帰ったら、買ってくるお土産。
ちゃんと考えて、そろそろリストアップしておかなきゃなぁ。とりあえずおいしいお茶はたくさん買ってこよう。
12:53 午前 [毎日のおかず（その他）] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック
2007/12/10
L'edge D'or （レジドア） 外苑前
口コミってすごーい。
というのは先日、このお店ふと通りすがりに見つけて気になっていてお邪魔したこのお店。
久々にみつけたナイスレストランだったので、ランチ後会社で「おいしかった～」と言いまくっていたら、この２週間でうちのおいしいもの好きスタッフ（同僚emianちゃんも然り）ほとんどお店に足を運んでいたのですよ。
どういう経路で口コミされたんだろう、ちょっと今度伝達経路を調べてみようと思います。結構面白い結果がでるのかも。
なーんて、前置きがあるのでおわかりのとおり、ここ最近かなりリピートしているお店です。
以前の代々木オフィスのとき、随分前ですがブログでもご紹介し、その後も時々お邪魔していた「ル・キャバレ」。そちらのシェフがお料理を担当。それを聞くだけで、もう行きたくなった方はいるかもしれません。
数種類あるランチからチョイス。写真は鴨肉のコンフィー。
というか、昼間からコンフィがいただけるランチはあまりないとおもいます・・・。
白いんげんとあわせていただくのですが、とっても美味しい。ほろほろと骨からお肉がとれて味がしっかりついていて大満足。
ただ、塩がしっかり効いているので、お酒が飲みたい誘惑と戦わなければいけないのでこれはビジネスランチとしては非常によい意味で辛いのでご注意ください（笑）
なので、他のメニューはというと・・・
お魚をチョイス。
グリルされた白身魚（鯛）は皮はパリッパリで、下のラタトューユと相性が抜群。添えられたトロトロポテトもとっても美味しいです。
メインの前には、サラダがついてきます。私の苦手なこってりドレッシングもかかっていないのがとても嬉しい。
そして珈琲とデザート（この日ははちみつのジェラート）がついて１０００円だったりするのがまた驚きなのです。
しつこく(!)再びお邪魔。
あまり食欲がなかったので（そんな時にビストロにいくの？といわれそうですが）、キッシュをチョイス。
ほうれんそうがギッシリ詰まっていて、ポテトもカリカリ。とってもとっても美味しかったです。
お店の雰囲気はとってもお洒落。
なんだかこのお店でランチをしているとちょっと気取った気分になるのは私だけ？
ビストロというと、ル・カフェ・ベルトレもありますが、こちらのお店はちょっとアダルトっぽい渋めな雰囲気。いい感じで使い分けようっと。
実は、夜にお邪魔する予定もありこれまた楽しみ。
L'edge D'or（レジドア）
東京都渋谷区神宮前3-1-28 第二真砂ビル2F
TEL；03-5775-5911
12:08 午前 [東京素敵なお店（全）, 東京素敵なお店（外苑前ランチ）, 東京素敵なお店（渋谷区）] | 固定リンク | コメント (1) | トラックバック
2007/12/07
ズッキーニとれんこんのさっとツナ煮込み
イタリア旅行から戻り、日本ってすごいなぁと今更ながらに思ったこと。
日本のレストラン事情。
日本料理もあれば、イタリア料理、フランス料理、中華料理、タイ料理・・・。選ぶジャンルはさまざま。気分でいろいろ選べるのですよね。ミシュランで星の数が異様に多いこと賛否両論になっていますが、うふふ私は賛成のほうです。
イタリアにいったら、ほとんどイタリア料理。カジュアルなお料理というとピザばかり。たまたまかもしれないのですが、イタリア料理しか選択肢がないのですよね。それはそれですごいいいことだと思いますが。
そして食材。
日本ほど旬にこだわらず食材が選べる国ってないのでは？と思うくらい、思いつけばその食材が手に入るってすごい。
この日、なんとなくズッキーニが食べたいなぁと思ってスーパーへ。ありましたありました、ズッキーニ。少し値段は高かったけど、どうしても食べたかったからいいのです（？）。
で、結局何をつくったかというと普通に超お手軽煮物。
れんこんと一緒にツナ缶で煮込みました。醤油とみりんとで軽く味付けしただけです。
あれれただ、最初は何かを作ろうかと思っていたのに忘れてしまったのです。きっとズッキーニを買った喜びで忘れてしまったのです、あぁ年をとると物忘れが・・・。
でも、そんなふいうちで出来上がった煮物でしたが何気に家族の評判はよかったりして。
お料理ってそんなものですね。
12:26 午前 [毎日のおかず（野菜料理）] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック
2007/12/05
ミラノの王道！ 黄金料理
のんびりしたシチリアの日々。
このままずっといてもいいなぁと少し後ろ髪をひかれながら、ミラノへ移動です。
ミラノは随分前に行ったことはあったのですが、そのときはブランドショップでお買い物ばかりしていたような。海外旅行といえばそんな旅行ばかりしていたちょっと恥ずかしい時代です（同年代の方は共感してもらえるかしら）。
朝早くにトラッパーニをでてレンタカーを返却して、飛行機にのってミラノへ。
やはり都会ですねぇ、人も多くてざわざわした景色。ローマとはまた違った都会、うまくいえませんが。シチリアではトレーナー一枚ですごしていたのですが、さすがにミラノは寒いですね。ダウンジャケットに着替えました。
まずはドゥオーモへ。
５００年近い歳月をかけて作られたミラノのシンボル。
天にのぼる１３５本の尖塔。現在、修復中で外からは広告で彩られた（涙）布で覆われていて下からの眺めはちょっとイマイチ。。
ということで、ドゥオーモ近辺にあつまるブティックなどをぶらぶら。
しかしユーロ高もあって、なかなか買おうという気持ちにまでなりません。日本のほうが安いのでは？というブランドも数多く。
ただ１つ、Max & Co.でとっても素敵な皮のショートコートを発見。お店をでても、その洋服への思いが抜けず、結局購入。今年はこのコートでいろいろなお洒落を楽しもうっと。
初日は夕方だったので、翌日にドゥオーモの中にはいり屋上の見学をしました。
ここからは尖塔の頂上に祭られているマリア像をみることができました。そしてミラノ市内を一望、やっぱり景色は都会ですね。
細かな彫刻がほどこされた柱や壁。すべてに圧倒されます。
そして、お腹もすいたところでディナーへ。
ミラノらしいお料理を食べようと「トラットリア・ミラネーゼ」へ。こちらのお店は伝統的なミラノ料理がいただける店とガイドブックに紹介されていました。
ガイドブックによると１９１９年に創業し、三代続く老舗店だとのこと。
地元の方、観光客の方、とても品のよいお店です。イタリアにきて思った人の楽しそうな声で賑わう雰囲気はすごくいいかんじ。
写真は、やはりミラノでは絶対たべなければいけない！と思っていた「ミラノ風リゾット=リゾット・エ・オッソ・ブッコ」。
仔牛のすね肉を煮込んだという、オッソ・ブッコはとろーりとして口の中で旨みが広がります。
そしてそのスープとともにあじわうリゾット。サフランで黄金色に色づいたリゾットは、想像していたよりも柔らかく炊かれていて少しおかゆっぽい。
アルデンテのリゾットはあまり得意ではないので、逆にこれくらいのほうが私は好きです。
あぁ美味しい～。
ほんとベタベタなくみあわせてお恥ずかしいのですが、仔牛肉をバターだけで揚げたミラノ風カツレツことコストレッタ・アッラ・ミラネーゼ。サクサクでそして中はじゅわー、揚げ物には目がない彼は、気がつくと一人で黙々たべていました・・・。
そしてアンティパストには盛り合わせをチョイス。
もうこれでお腹いっぱいになりそうなくらいの沢山なおかずが並びます。
ほんとうはここでデザートにいきたいところですが、もうお腹いっぱいでギブアップ。明日からの食い倒れツアーにそなえて、たまにはね。
あぁミラノでのお買い物はユーロ高で我慢が多そうだから、美味しいもので満たしてやる～。
Trattoria Milaneseトラットリア・ミラネーゼ
Via Santa Marta 11 Milano
Tel: 02-86451991
12:41 午前 [italy] | 固定リンク | コメント (2) | トラックバック
2007/12/03
ビオデリ ビオファームまつきさんのお店
あたたかい週末。「体力つけよう運動」のわが夫婦は、今週からジョギング（私はウォーキング）しようと湘南の海辺へ。
しばらくはしんどいなぁと思っていたのですが、ある一瞬から心地よくなってくるのです、これがランナーズハイというもの？そんな気持ちを味わえたのが嬉しかったです。
と話しは、本題に。
先日、友人からとびきり美味しいお野菜が食べれるお店を教えて欲しいと聞かれ、まだ行ったことがないくせに「富士宮にあるビオデリというお店はぜったいおいしいはず！」といいかげんなことを言ってしまった私。
どうだったのかなぁと思っていたら、突然彼女から電話。少しドキドキしながらでてみると、こんなに美味しいお野菜久々に味わったと感動とお礼の電話でした。あぁよかった、と思う反面、こりゃ私も早くいかなければとそんな気持ちに駆られました。
そしてようやくこの週末ドライブかねてランチに行ってきました。
何度か私のブログにも登場している、ビオファームまつきの松木さん。前にお会いしたときに「デリを開きたいのです」とお話しされていたのですが、その念願かなったお店。
きっといろいろな熱い思いがお店にこめられているのだろうなぁ、いろいろな想像を彼と話しながら車で富士宮まで。自宅からは2時間くらいで到着しました。
お店のメニューをのぞいていると、あれれ？松木さんがいらっしゃいました。
まさかいらっしゃるとは思わなかったので驚き、そしてとっても嬉しかったです。
お店はおおきな桜の木でできたカウンターテーブルと、そして3席のテーブル席。とても明るく爽やかな雰囲気。テーブルは地元で活躍されているカーポス工作所でオーダーしたとか。とっても素敵。
いくつかメニューがあるなかで、いくつかのおかずが並ぶワンプレートランチをチョイスしました。
長いものスープ、レッドムーンのフライ、イカとお野菜の炒めもの、そして新鮮野菜のサラダ、フォカッチャ（彼は雑穀ごはん）。
予想したとおり、やさしい味わい。おいしい～。
レッドムーンを低温でじっくりと揚げたというフライは、じんわり甘くてこれが素材の味なんですね。思わずこのフライ、おもちかえりしてこの日の夜にもいただきました。
大浦ごぼうの中に挽肉をいれ、ベーコンと一緒に煮込んだものをいただきました。あぁこんなにごぼうって美味しいんだ、そんな新しい発見がありました。
これは彼がとっても気に入っていたようです。今度つくってみようかな。
そして松木さんとカウンター越しにゆるやかにお話しできたのもよかったです。語り口調がほんとうにやわらかいので、こちらまでやわらかい口調に。
なんとこの日、松木さんは清水国明さんのウエディングパーティに出られる前だったようです。司会は清水アキラさんで、プリンセス天功さんのイリュージョンもあるようでなんともうらやましい。その様子は松木さんの日記にかかれていました。
新しいおうちが建ったらぜひやりたい家庭菜園。いろいろとアドバイスください。
デザートも、とっても美味しい。紫芋のクリームブリュレ、外はカリカリ。
あぁこういうおみせがおうちの近所にあればなぁ、でもそうすると私お料理しなくなっちゃいそう。。。
しっかり長居してしまい、きがつくと2時間以上もお邪魔してしまいました。
いろいろドライブして帰り、この日の夜ご飯は購入したデリを中心に軽めに。
この日どうしても買いたかったのは豚肉のリエット。富士のブランド豚萬幻豚を使ったぜいたくな味わい、松木さんも一押しでした。
リエットがあるならやっぱり美味しいバケッド！帰り道に、伊勢原のブノワトンに寄り道して美味しいやきたてのバゲッドをゲット♪
上質な脂をつかっているのが一口たべてわかります。もう１つ買えばよかった・・・。ワインが進みます。
そして先ほど紹介した、レッドムーンのフライとオリーブの盛り合わせ。とっても手抜きな。おかげで？ワインを飲みすぎて、食後にうたた寝したら目覚めると２時！！
後片付けもなにもかも彼が綺麗にすませてありました（汗）
翌日はのんびりブランチとして、またまたビオデリで買ったキーマカレー。手抜きもいいとこですね。
ふかしてあった里芋をカレーに加えてちょっとボリュームアップしていただきました。野菜のうまみがつまっていて、美味しい。
きっとこのカレーは地元のお母さんがお子さんのために買っていったりするのでしょうね。
松木さん、ほんとうにありがとうございました。そして、またお邪魔します。
Bio-Deli（ビオデリ）
富士宮市北町7-16 ヴィラノーテ内
tel:0544-22-1439
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