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2005/08/05

夏みかんと紅茶のケーキ

たかこ＠caramel milkteaさんの本。とても読んでいて可愛い気持ちになりますね。いろいろなレシピ本を持っていますが、最近はこの本からのアイデアをいただくことがとても多いです。そしてこのケーキも、その本のなかでよく焼くケーキの一つです。

実は同じtakako、名前を間違えて、すごい勘違いされている方もいらっしゃいます。しかし私はまだまだ足元に及ばないtakakoです（笑）あしからず。

以前つくった夏みかんピールの残りがあったので、それをオレンジピールの代わりに入れました。少し甘酸っぱくなりますね。

これが焼きあがった時の様子。とても綺麗に膨らみました。卵白をメレンゲにしたのでふんわりするのでしょうね。お味もしっとりフワフワ。夏みかんピールがとてもさわやかに口に残ります。

紅茶の変わりにポピーシード、オレンジピールの変わりにくるみやチョコチップ。いろいろアレンジがきくケーキです。ちゃんとした基本レシピがあれば応用は簡単、そんな基本レシピを開発できるように私もなりたいです。

01:33 午前 [手作りスイーツ（ケーキ）] | 固定リンク

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» オレンジと紅茶のケーキ from vivid memories
昨日の出来事をもう一度再現（負けん気が強いねえ、私ったら）。頂いた無農薬のオレンジ皮を３個使って今度は慎重に。ううううううう・・・・・・・・・・うまい（嬉涙）。 ずーとずーと欲しかったこのお菓子の本。インターネット上で絶大な人気を持つ魔法の手の持ち主、たかこさん。やっぱり皆が言ってた通り感動のウマさ。家にあるオレンジをすべて丸裸にして、オレンジピールを作り置き。 「”何度も試作してようやくたどりついた”本当に作りやすい焼き菓子レシピ」より ... 続きを読む

受信: 2005/08/05 15:40:36

コメント

「夏みかんと紅茶」新鮮な組み合わせです♪でも、おいしそう！！！ホント、焼き色も割れ目もカンペキでステキすぎます！メレンゲなんですか。。。普通のパウンドケーキよりふわふわしているんでしょうか？
ワタシももう一冊買っちゃいたくなりました♪

投稿者: maicoh (2005/08/05 13:02:16)

こんにちは、遊びにきました。
なんて上手に焼けているのでしょう！！夏みかんもいいですね。他のお料理も上手！！ゆっくり拝見させてくださいね。

投稿者: カリフォルニアのゆっこ (2005/08/05 15:45:02)

>maicohさん
実は私、たかこ本では1冊目が一番好きです。随分使い込んでしまっています。
メレンゲが入っているので、たしかに若干ふわりとしてますね。おすすめ。

投稿者: takako (2005/08/06 0:42:57)

>カリフォルニアのゆっこさん
はるかカリフォルニアからメッセージありがとうございます。
ゆっこさんのＨＰはとても美しくてファンです。
いろいろお勉強させてくださいね。

投稿者: takako (2005/08/06 0:44:21)