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2005/07/14
黒わし茄子で揚げだし
そこで買ったのは、「黒わし茄子（米茄子）」と「万願寺とうがらし」、そしてお決まりの「丹波の黒豆」。狙っていた「丹波大納言小豆」は昨年の台風で不作だったそうで、残っていないとのこと、残念。
早速、揚げだしを作りました。さっと揚げて、薄めのおつゆをかけます。しょうがと青シソ、小口ねぎをかけて完成。ちょっとお洒落な一品になりました。トロりとしているなかにおだしがしみこんで美味しい。ぐんと冷やしていただいてもよさそう。
これがそのお野菜。すごいキレイ。黒わし茄子は賀茂茄子にとても似ていて、とても大きいです。万願寺とうがらしも、軽く焼くと美味しいです。
仕事を終え、丹波から京都に戻り帰りの新幹線まで２時間ほど。スタッフと鴨川の床で簡単な打ち上げ。お決まりの「はも」「ゆばお刺身」そして「生ビール」。ほんのひと時でしたが京都を楽しみました。
01:23 午前 [毎日のおかず（野菜料理）] | 固定リンク
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コメント
わ～～きれいなお野菜。
それにゆばとビールもとってもいい！
わたしも今夜はお茄子にしようっと♪
投稿者: CHIPPmama (2005/07/14 10:10:35)
こんにちは！
湘南くいだおれーさんからやってきまして、
それ以来毎日おいしい情報楽しみに見させていただいてました。
私の知らない野菜がいっぱい出てきて、いつもウットリしています。
写真もとっても素敵ですよね！今回のナスもすっごくおいしそ～。
私も湘南のおいしいもの情報を紹介したHPを
友達と一緒に作っています。
良かったらリンクさせていただいてもよいでしょうか？
それではこれからも楽しみにしています！
投稿者: YUMI (2005/07/14 11:03:01)
>CHIPPmamaさん
そうそう京都一瞬満喫しましたー。
名古屋の愛知万博もいきたいなー（いけるかなー）
投稿者: takako (2005/07/16 7:27:43)
>YUMIさん
こんにちは！
リンクの件はぜひぜひ、とても嬉しいです。
湘南はほんとうに美味しいものがいっぱいでいいですよね。
これからもよろしくお願いします。
投稿者: takako (2005/07/16 7:29:19)
