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2005/03/10

フライパン里芋の葱味噌和え

20050309
ゆっくり手間をかける、静かな時間が大好きです。 里芋料理が好きなのは、そんな理由からでしょうか。 皮をこそげとり、米のとぎ汁でやわらかく煮る。ぬめりをとってだし汁で煮る。そして葱味噌をからめて、かつお節をたっぷり。味噌は白味噌をつかってあるので柔らかい甘さが里芋のねっとり感と相性抜群。 副菜としては手間がかかるこのお料理。ほっとしたい時におすすめします。

10:00 午前 [毎日のおかず(野菜料理)] | 固定リンク

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コメント

里芋ってだいすきです。
少し手間がかかちゃうけど、それもまたよしって感じですね☆
ネギ味噌っておいしそう♪

投稿者: CHIPPmama (2005/03/10 10:08:18)

>CHIPPmamaさん
葱味噌おいしいですよ。泥つきの太い甘い葱を使ったので臭みもなかったです。

投稿者: takako (2005/03/11 8:42:28)

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