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2005/02/25

フライパン聖護院大根のふろふき

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人気の京野菜の一つ聖護院大根を使って、「ふろふき大根」を作りました。繊維が少ないため、とろりとしていて野菜の甘さが感じられます。一見かぶのような感じなのですが、型崩れもなく煮物にむいているようです。ちょっと寒い日には、こんなお料理であったまるのが最高です。ビタミンCもたっぷりなので風邪ひきにもぴったり。
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少し早いのですが、春を先取りして、じゃこ豆ごはんとあわせました。早く春よこい。

10:27 午前 [毎日のおかず(野菜料理)] | 固定リンク

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今日は友人チムグさんのお料理教室。 内モンゴルのオルドス地方(西部の方)の煮物料理をわいわい作りました! ◆材料(約4人分)     ・羊肉か豚肉 3... 続きを読む

受信: 2005/03/12 23:35:58

コメント

つやつやしてる味噌が美味しそうです。
聖護院大根ってこの辺じゃあ見かけません。
やっぱり地元の大根で作るしかないかな・・・
グリーンピースが春らしいです。

投稿者: チェルシー (2005/02/25 20:10:29)

>チェルシーさん
聖護院大根はこちらもふつうのスーパーでは見かけません。でも水菜みたいに日常的に買えるようになるのも近いかなと思っています。

投稿者: takako (2005/03/01 8:14:34)

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