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2005/01/28

フライパン胡麻たっぷり大根のさざれ漬け

2005012801
冬の大根、人参は味わい深いです。ただ、なかなか1本は使いこなせないなぁと思った時にはこのさざれ漬けを作ります。 塩もみした大根と人参に、すり胡麻、砂糖、酢を加え瓶に詰めます。香ばしい胡麻が食欲をそそります。しっかりと空気を抜いておけば1ヶ月は味も変わりません。たまに蓮根もいれますが歯ごたえあって、これまた美味しい。

07:23 午後 [毎日のおかず(野菜料理)] | 固定リンク

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コメント

美味しそうな大根と人参!
我が家も2人暮らしなので、大根が余ってしまって・・・
さざれ漬けの砂糖とお酢のだいたいの配合を教えて
もらっていいですか?
是非作ってみたいです!

投稿者: るる (2005/01/29 14:09:33)

>るるさん
レシピをアップしました。良かったらご参考まで。

投稿者: takako (2005/01/29 23:24:30)

胡麻と酢の風味がとってもおいしそうです。
ぜひ作ってみたいです。
「さざれ漬け」っていう名前もご自分でつけたんですか?
素敵な名前ですね。

投稿者: チェルシー (2005/01/30 12:16:26)

どうもありがとうございます!
昨夜ぶり大根を作って、残った大根があるので
早速作りたいと思います♪
冬の大根は甘みがあって美味しいですよね。

投稿者: るる (2005/01/30 14:58:04)

たよこでーす。お邪魔します。
たかちゃんは本当に写真を撮るのが上手だね。
そしてcookpadでこんなにたくさんのレシピを公開していることを知り嬉いデス。ぜひ参考にさせてもらいます。

投稿者: tayoko (2005/01/31 17:45:56)

>チェルシーさん
ぜひ作ってみてください。さざれ漬けは以前本でみかけたものをそのまま使っています。使い方あってるのか少し心配。

投稿者: takako (2005/01/31 22:01:00)

>るるさん
ほんと冬の大根はみずみずしくて美味しいですよね。ブリ大根も今の季節最高ですね!!

投稿者: takako (2005/01/31 22:02:06)

>tayokoさん
いやー褒められなれていないのではずかしいです。tayokoさんもぜひクックパッドでレシピ公開してくださいよーー♪

投稿者: takako (2005/01/31 22:04:57)

早速作りました!
本当に美味しくて簡単でビックリです。
写真からも『美味しそう』と思っていましたが、
食べたらその倍の美味しさでした。

ホント、大量に作ったのに余すことなく
お腹の中へと消えていきました・・・

投稿者: るる (2005/02/02 19:00:05)

>るるさん
美味しくできたとこのとよかったです。

投稿者: takako (2005/02/03 11:50:54)

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