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2004/08/09

フライパンイワシの梅煮

20040809.jpg

ここまで暑いとさっぱりしたものということで、つい冷たいお料理に走ってしまうのですが、それではいかん!ということで鰯を梅干しで煮ました。みりんとおさけと醤油を同配分でいれて、お水を浸る位にいれます。あとは落としぶたをしてことこと30分。

鰯が綺麗だったので、荷崩れもなく美味しくできあがりました。鰯は裁くのも楽だし、便利です。

11:32 午前 [毎日のおかず(魚料理)] | 固定リンク

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コメント

あー、これは大好物。
ニッポン人はスゴイね。この料理を開発した人には
本当に感謝です。
そろそろそんな季節かなぁと思いますね。
イワシの旬。これからもっとおいしくなります。

某武蔵小山の小料理屋で毎年食べてましたが
今年から食べれなくなりました・・。

投稿者: dogwalk (2004/08/11 14:17:11)

そっか、いきつけのお店がなくなったのね。それってすごいさみしいね。

投稿者: takako (2004/08/12 23:58:11)

そっか、いきつけのお店がなくなったのね。それってすごいさみしいね。

投稿者: takako (2004/08/12 23:58:14)

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